江苏菜系

苏菜 江苏菜系

江苏菜用料以水鲜为主，刀工精细，注重火候，擅长烛、烟、熄、糯，追求本味，清鲜本和，咸甜醇正。代表菜拆烩大鱼头、清蒸鲥鱼、野鸭菜饭、清炖蟹粉狮子头、双皮刀鱼等。

清炖兔子

炖菜核

黄焖鳗

彭城鱼丸

羊糕

蟹黄大白菜

冰糖扒蹄

红烧甩水

梁溪脆鳝

烂糊

松鹤延年

家常版大煮干丝

大煮干丝

清汤鱼丸

文思豆腐

鱼羊鲜

蛋烧卖

鸡丝春卷

凤尾虾

松鼠鳜鱼

清炖蟹粉狮子头

清蒸鲥鱼

-金玉满堂

桂花糯米藕

清炒虾仁

葱油鸡翅中

琥珀桃仁

清蒸大闸蟹

简易糯米烧麦

萝卜丝饼

松鼠桂鱼

樱桃肉

油爆虾

糖醋排骨的做法

糖醋排骨

红烧狮子头

百花酿豆腐

酒醉冬笋

双麻酥饼

蟹黄扒翅

江南小点-玉兰饼

蟹黄豆腐

栗子黄焖鸡

翡翠蹄筋

天下第一菜

贵妃鸡翅

盐水鸭

黄桥烧饼

碧螺虾仁

鲃肺汤

瓜姜鱼丝

豆苗山鸡片

荷叶粉蒸鸡

藕粉圆子

油爆大虾