4种调料

1.陈皮

陈皮可以说是非常好的一种调料了，相信很多家庭的厨房中都是少不了这个陈皮的，陈皮可以理气健脾还能够祛湿化痰，对于消化不良和腹胀便秘也有一定的功效，加了陈皮的卤肉煮出来特别的香，而且还非常的软烂呢。
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2.桂皮

桂皮也是卤汤里面必须要放的一个调料了，它能够帮助肉类食物去腥，而且能够提香味

3.八角

八角和桂皮其实都是我们平常比较常见的两种香料，很多人可能做菜的时候都会要用到他们，像我家以前过年过节卤猪蹄还有鸡腿什么的都会用到这两味香料，八角也是能够帮助食物去腥的哟。

4.丁香

我们这里说的丁香可不是外面的那种丁香花，是一味中药，但是也是能够作为调料和香料来使用的，能够帮助肉类来提味，卤味店老板说，加了丁香之后，卤出来的肉就可以香嫩无比了，但是这种调料一般来说放个半颗就够了。