【图】香煎什锦土豆饼

香煎什锦土豆饼

做法：煎

口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：30分钟

烹饪时间：<10分钟

• 
  土豆2个
• 
  小麦面粉适量
• 
  鸡蛋2个

• 
  培根100克
• 
  胡萝卜2个
• 
  豌豆（煮适量
• 
  玉米(鲜)适量
• 
  洋葱半个
• 
  面包屑适量

调料

• 
  食盐适量
• 
  白胡椒少许
• 
  橄榄油适量

香煎什锦土豆饼的做法

土豆去皮冲净，切薄片（不用冲水去淀粉），上锅蒸至熟透。取出碾成泥

胡萝卜去皮切碎丁，洋葱和培根也切丁。甜玉米粒沥干略切，豌豆入沸水中快速煮一下后捞出，用凉水冲净沥干，略切

锅入少许橄榄油，炒香培根、洋葱和胡萝卜丁

炒好的洋葱、培根。胡萝卜和豌豆、甜玉米粒放入土豆泥碗中，调入白胡椒粉和盐拌匀

取一份材料揉成球，再略微按扁，厚度约为1-1.5cm

依次沾面粉、裹蛋液、沾面包屑

平底锅中倒入一层橄榄油（略多些），小火将饼煎至两面金黄

      土豆泥不用碾得特别细，有点儿颗粒更具口感。