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【图】珍珠藕丸子
恬静幽雅
>《家常菜》
2011.10.22
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珍珠藕丸子
做法:
蒸
口味:
其它口味
难度:
初中水平
人数:
3人份
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<60分钟
猪肉馅
适量
糯米
适量
藕
2节
糯米粉
适量
调料
食盐
适量
味精
少许
姜
适量
料酒
适量
珍珠藕丸子的做法
新鲜的莲藕去皮备用
把莲藕放在铁擦子上擦成藕泥
磨好的藕泥,这个一定要用擦子擦,不能用搅拌机,否则口感不好
肉馅和藕泥的分量
调入盐巴
加入糯米粉,起到软糯的作用
调入橄榄油
将藕泥搓成丸子;白白嫩嫩,很光洁的样子
泡阴米
把丸子放在阴米上滚一滚
大火蒸40分钟, 大家可以一次可以多做几个,蒸熟后放在冰箱里冷冻,吃的时候取出来蒸热就可以了。家里如果有老人和小孩,平时可以多做点存放,不仅营养丰富,而且非常鲜美,我家的小孩子和老人就非常喜欢此菜
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