天门地方民俗大全

饮食习俗
清末、民国时期，天门农民以麦米、粟米、面粉、稻米为主食。一般年景，农户在农闲时，一日两餐，一粥一饭，搭食蔬菜；农忙时，多为一日三餐；插秧、收获季节，另加出工前的“过早”（早餐），收工后的“消夜”（夜餐）。集镇居民以稻米为主食，兼食面粉，也有搭食杂粮、瓜菜的，多为一日三餐。新中国建立后，城乡居民均以稻米为主食，兼食面粉、面条。如遇灾年，提倡“瓜菜代”。
　　乡民以食新鲜蔬菜为主，豆制品次之，有时食荤腥。新中国建立后，居民菜食花样增多，食用荤腥较普遍。市民、村民喜食蒸菜，鱼、肉、青菜、萝卜、芋头、湖藕、排骨都可以粉蒸，其中以粉蒸牛肉、猪肉、茼蒿和泡蒸鳝鱼最为可口。群众中有“吃肉不如喝汤”的说法，平时改善生活或招待客人均以喝汤为敬。汤的种类很多，有鸡汤、猪排骨汤、龙骨汤、杂骨汤、蹄花汤、心肺汤、牛肉汤等，大都加入湖藕、粉条、海带或萝卜等，置于大砂锅内，以文火煨烂而成。其中以鸡汤、龙骨汤、排骨汤为最佳。70年代后，又兴喝甜汤，如银耳汤、莲子汤、桔瓣汤等。
　　家制咸菜、干菜，能调剂菜食的余缺，经济实惠，自古以来家家必备。冬至开始，腌腊肉、腊鱼，有的还灌制香肠；春天腌芥菜（家菜）盐菜；夏天晒蚕豆酱、小麦酱；秋天腌豆豉；冬天霉乳腐。萝卜、豆角、蛾眉豆、刀豆、辣椒、洋姜、油瓜、榨菜叶及块茎等，也可制成腌菜、酱菜、干菜。在各类家制腌菜中，尤以早黄豆腌制的豆豉最具特色，成为主要佐餐食品和馈赠亲友的佳品。“鲊辣粑”也是本地居民的家常菜。藕、萝卜、茄子、冬瓜、南瓜、芋头秆、猪肉、猪内脏均可制成“鲊辣粑”。方法是：洗净、切碎、晾干，拌入适量辣椒、食盐、米粉，盛于养水坛或缸中，加盖密封保存。食用时，取出炕熟，即可佐餐。
　　本地风味食品颇具特色。酒糟又名水酒、伏汁酒、是人人喜爱、家家会制作的四季食品。春节期间，农户多熬制麻糖，制作麻叶、麻片、酥饼，油酥玉兰片、荷叶子、翻饺子、麻花等。糍粑为春节佳品，农户打糍粑较多，置于腊（月）水中浸泡，经三月左右不变味。
服饰习俗
天门人民的服饰，注重高雅、朴素、大方、实用。不同时期、不同阶层人的服饰各异。

　　清末，在富、宦人家中，男子上衣，春、秋季多穿棉、缎长袍套马褂；夏天多着绢、绸单衣；冬天多穿羊皮袄。下穿紧脚裤、云头鞋。妇女上穿大襟阔袖、滚边、镶角衣，下穿滚边长裤或百褶、滚边罩脚裙，脚穿绣花鞋。其中，年轻妇女爱搽脂抹粉，戴手镯、耳环；年轻男子的上衣，冬天多穿对襟短棉袄，称“滚身子”或“绑袄子”，下穿爪裤；老年人冬天上穿长棉袄（俗称“布袄”），下穿套裤。

　　在一般群众中，男子在夏天多穿白棉布短褂、裤，赤着脚或穿草鞋；冬天上穿大襟、布扣褂子和长袍，下穿折叠腰、大裤脚裤子，系裤带。妇女在夏天上穿青、蓝布或印花布褂，布扣、圆摆；下穿折腰大裤脚裤，脚穿绣花鞋；冬天一般穿大襟棉袄、折腰棉裤。其中农村妇女多戴手镯，头缠包头或戴勒子。少数新婚妇女在探亲或田间劳动时，还腰系红绸带，迎风飘动，颇有乡土气息。不论男女老少，冬天都是穿长统布袜，圆口布鞋和青棉布靴。在布质上，农民多用自纺自织的棉布衣料；城镇居民多是细布衣料。

　　民国时期，政府官员中，男子穿中山服，富户中的年轻男子，夏天穿绢绸对襟短褂、半头裤；冬天头戴呢帽（俗称礼帽），身穿长袍，脚穿皮鞋。妇女多着不滚边、镶角的对襟短上衣，或穿长旗袍、长统丝光袜、缎子鞋。在普通群众中，男子冬天头戴瓜皮帽，身穿长袍、长棉袄、折叠裤，脚穿布鞋。农村的中、老男子为抵御风寒，多戴罗松帽（俗称“狗钻洞”），身穿棉衣，腰系“褡包”。夏季多穿短褂、裤。睛天戴草帽；雨天穿蓑衣，戴斗笠，打赤脚。农村妇女以穿自织的棉布为主，并用锅底灰、乌桕叶或紫花染色；间或穿细布、竹布、线布和阴丹士林布的大襟短袄和大裤脚长裤。妇女的头饰、手饰与清末相似。

　　建国初期，本地男子大多改长袍、对襟短褂为干部服、中山服、圆角衬褂。改瓜皮帽和礼帽为舌檐帽（有檐子的布帽，俗称“兵帽”）。少数妇女穿列宁服（或延安服），多数妇女穿花布大襟衣服。男女青年喜镶金牙，不讲究头饰、手饰。1958～1985年，男子多穿军干服、中山服，头戴舌檐帽。女子多穿小翻领花褂，颜色多为灰、蓝，十分单调，此后，土布（自纺自织的棉布）逐渐被淘汰，以细布、斜纹线布、平光呢、哔叽呢、卡叽、纱卡等布为主要衣料。“文化大革命”中，青年男女服装突变，戴军帽，穿军装，背黄挎包，风行一时。进入80年代，街、村居民服饰差别不大，服装式样多样化。男子中，年轻人一般穿军干服、登山服、运动衫、皮夹克、喇叭裤、牛仔裤，也有穿西服或风衣的，男女青壮年均戴手表。中、老年人多穿军干服或中山服。女子中，年轻人的四季服装在式样和色调上不断翻新，春、秋二季为春装或西服；夏季为短袖上衣（如幸子衫、红衬衫）、各式裙衫，少数穿旗袍，配以长统柔丝袜；冬季内穿毛绒内衣、绸面棉袄，外穿涤纶罩衣（俗称缦褂），还有套穿呢绒大衣或人造毛大衣、各式风衣、羽绒衣的，颈围丝、绒或化纤围巾，裤脚踩在脚底下的“健美裤”女人都爱穿。中、老年妇女喜着青、蓝和灰色的对襟服装。乡间多数男女脚穿皮鞋、胶鞋、塑料鞋，少数人仍穿布鞋。进入二十一世纪，城乡居民服饰，以皮、毛料为主。式样按各自所需而购，在中、青年女人中流行人人爱穿韩国制造的“野蛮女衣”、“水桶裙”和造型性感优雅的旗袍、白裤子。不少男人爱穿大红色、宝蓝色的中式对襟唐装，式样新颖、时髦。身穿各式服装的年轻男女配戴手机、手镯、项链、戒指的越来越多。      
  居住习俗
清末、民国时期，天门集市巨商住宅多为“两厅六房围一井”的四井口层，即进大门为前厅，前厅两侧为耳房，前厅楼接着四方天井，天井两旁有厢房，作厨房或储藏间，过了天井则是正厅（堂屋），两边各有正房，正厅后面为拖院子。农村的富户人家也有住四井口屋或塞口屋（即将三间三拖正屋前的两边厢房连接成门楼或厅屋）的。集镇、农村的一般人有的住房多为两间两拖或三间三拖屋。有的人在正屋一边前另加一房的称丁字屋或曲尺屋，两边各加一房的称撮箕屋。因常遭水灾，贫穷人家多是芦苇秆、高粱秆或竹片夹成的泥巴壁子、草顶或瓦顶房。少数户仅有一两间茅草屋或“鸦雀棚”（即窝棚），以避风雨。富户多为砖墙木架结构的瓦房。一般是坐北朝南，避暑避寒，但多数住房无窗户，室内阴暗潮湿。

　　现在，天门人居住习俗逐渐改变。农村住房从60年代起，一般为砖木结构的三间三拖或耍三间，坐北朝南，门窗高大，通风向阳。前有正屋，后有厨房，中间留有小块空地，打有饮水的钢管井或竹管井。厨房后面或旁边，建有猪屋，清洁卫生。80年代，农村的一些先富人家开始建造二三层的钢筋水泥结构楼房。集镇居民新建的住房，有的高达四层，式样新颖，具有时代特色。外出打工的农民从外地引进了具有外地特色、式样美观新颖的楼房图纸，不少农民照图纸建造了三四层的楼房。
宴请习俗
本地设宴请客的习俗变化不大，上午、下午两餐，以10碗为敬，也有12碗的，宴席菜食以鱼、肉（猪肉）、鸡、蛋为主要原料，牛肉、鳝鱼、甲鱼次之。正席必有蒸肉、碗子鱼、肉圆子、豆腐圆子等，还有藕蒸菜，叫“押桌”；榨菜炒肉，叫“下饭菜”。从70年代起，席上的羹汤多由咸汤改用甜汤。宴席多为10人一席，上、下方各为3人，左右各为2人，以上方中座为首席。首席，多请辈份高、年岁长的人就坐。贵客（如新女婿首次过门）也多安排在首席上。下方称下首，左、右两边称东角、西角。菜碗摆法、移动均有严格的规矩。
婚嫁习俗
清末，婚娶都仿效古代的六礼（纳采、问名、纳吉、纳征、请期、迎亲）订婚手续，男女双方年龄一般在十八岁至二十岁左右，“门当户对”，父母同意即可成婚，初仪婚“下聘礼”，先派媒人（月老）往来沟通问讯撮合，男方同意后，即报知女家，令其开具庚贴，详载女方生年月日，由媒人将庚贴送至男家，男方请算命先生推命合算，如合命，三日后则请媒人带钱财、首饰、礼品或者牛羊到女家订生庚八字贴，叫“拜允”，女家回敬衣帽等物品于男家叫“回庚”，是日男女双方办酒席宴请媒人，以后每逢五（端阳），八（八月十五），腊（腊月）都要送礼。结婚以前，男方备衣服、首饰、礼金等和媒人同到女家上门确定婚礼日期，俗称“要人”。婚前数日男家筹办婚日应有之事，于前一日杀猪，备办婚日酒席，提前六天写请贴、接客，婚日设宴招待来客，同时亲友送礼钱（用红纸包），表示贺喜，举行婚礼前一天男方必须备齐鱼、肉、酒各八斤，以及女方所需的装饰品和衣服，用抬盒抬到女家，俗称“上头”。女家妆奁陪女儿出嫁，富者高达五、六十抬（陪嫁妆的数目称为“抬”），贫户人家仅有一个包袱。

　　迎娶时，亲家一定要是男方的上辈家中一切齐全的人充当，彩旗红灯，声乐前导，锣鼓随行，鞭炮齐鸣，富者有花轿、官轿或大船，一般贫民用小船，小车接待，礼节甚简，娶亲的人走后，新郎在家中告祖，准备迎亲。

　　迎亲的人到女家后，有条件的门户备酒席招待客人，新娘头顶锦服参拜爹娘辞别了进轿，亲友贺鞭，锣鼓喧天，一路上声乐不停，新娘花轿至男家，由插金娘宾扶新娘下轿，进屋同男方（新郎）一起拜堂，对天地牌行三叩礼叫“拜天地”，举行结婚仪式后，新娘入洞房与新郎喝交杯酒，吃下舆饭。亲友宴后有闹新房之风，俗称“三天不认大小”。第二天，请九童女赔新娘，餐上六碗菜后新娘下席更衣，拿香纸入厨房把司参。第三天，新娘在新郎的陪同下端蛋茶谢亲友以表示对亲友的尊敬，亲友“打发”钱财。女讲三从四德，男讲三纲五常，一起恭敬爹娘，婚后周月新婿备礼物与新娘归宁，俗称“回门”，以上是旧式婚礼之概。旧式婚姻是由父母之命，媒妁之言，均系包办婚姻，有的指腹为婚，强迫成亲；甚至有买卖婚姻，抢亲，换亲，近亲结婚等。早婚极为普遍，有十二三岁就结婚的“小婿”，男女双方不能自主。少数官吏，巨商娶三妻四妾。此风俗与潜江、沔阳（仙桃）一带流行的大同小异。

　　民国时期，婚嫁之事有所改变，新郎穿长袍戴礼帽，新娘头顶罗妙，身穿旗袍，其它礼节一律照旧式礼结婚。

　　新中国建立后，结婚举行新式婚礼，实行男女自由恋爱，婚姻自主。1951年国家颁布了《婚姻法》，男女婚姻受到了法律的保护，父母不得干涉儿女的婚事，许多男女青年举行新式婚礼，定期不收彩礼，结婚不办酒席，不铺张浪费，结婚由二人互相介绍，男女双方通过一段时间的相处，情投意合，按《婚姻法》规定的年龄，持单位介绍信，到（区、社）镇人民政府登记，领取结婚证书，取得法律的保护。

　　结婚择双日或重大节日（元旦节、春节、三八节、劳动节、国庆节）举行婚礼，广发喜糖喜烟，并宴请亲友参加婚礼，婚礼朴素大方，有的男女青年利用婚期外出旅游，称为“旅游结婚”，“拜允”、“回庚”、“接彩礼”等旧的一套基本废除，但“订婚”、“回门”、“拜堂”仍然存在，有多数人婚礼上墨守成规，定婚收礼，结婚讲排场，有少数的女方在金钱、家具上提出许多过高的无礼要求。老百姓说：“结婚讲排场，一个年代比一个年代要求高，60年代糖果、饼干；70年代“三转一机”（手表、自行车、缝纫机、收音机）；80年代电视机、洗衣机、电风扇；90年代全自动洗衣机、数码彩电、音响、三金（项链、耳环、戒指）、楼房。男方结婚借债，婚后还债，造成夫妻不和。步入新世纪，新婚必备已像高档住房、汽车、高科技电子家电产品过渡。
祝福习俗
祝贺生子女习俗
生了小孩，用鸡蛋煮、染红蛋给亲友报喜，外婆家则在小孩“洗三”（第三天）又称“汤饼”，给产妇送糖、蛋、鸡、肉等营养品，叫送“毛祝米”；小孩“满一月请客”（又称弥月）时，亲友均送礼，外婆家用抬盒送肉、鱼、蛋、糖、鸡、衣服、首饰等物，谓“送祝米”。这种习俗，在民间古今盛行。
祝贺小孩生日习俗
小孩满一周岁，亲友送礼庆贺，叫“做周岁”。生日晌午，将“做周岁”的小孩放坐桌上（此前是不让坐在桌上的），面前放置书、笔、秤、尺、算盘、食物、玩具等物品，让其选择，叫做“抓周”，以此“预测”其成人后的作为。孩子满10岁，请客庆贺，叫“做十岁”又称“幼学志庆”，也有当孩子每年逢生日做“散生”的。这种习俗，在民间古今盛行。
祝寿习俗
一般年五十岁（即虚五十岁）的人，均可祝寿。祝五十岁称“知命”，六十岁称“花甲”，七十岁称“古稀”，七十七称“喜寿”，八十八岁称“米寿”，七十岁至九十九岁称“耄耋”寿，一百岁称“期颐”。祝寿时，亲友送礼，寿主办招待宴席，吃“寿面”。晚辈还要在寿堂里给寿主磕头拜寿。旧社会按时祝寿请客的多为富裕人家。新中国建立后，不太讲究祝寿礼仪。
天门农民劳动习俗
　清末、民国时期，天门乡民以农为本，有“男耕女织”的习俗。男女均下地劳动，耕、挑等重活以男子为主，滨湖地区女子因裹足，不宜从事水田劳动，多以家作、纺织为主。
　　新中国建立后，妇女也加入了栽秧、割谷、脱粒的行列，成了棉花生产的主力军。劳动中，为了协调动作，表现劳动情趣、激励劳动热情，人们在车水时唱“车水歌”、打麦时唱“打麦歌”，薅草、打秧草时唱“薅草歌”、“打草歌”，筑堤、盖屋、填台、搬运笨重物品时，则叫“号子”。唱词内容，无所不包，有戏曲唱段，有民间故事，有新人新事，还有即兴创作的顺口溜。演唱形式丰富多彩，多为一人领唱，众人和唱。插秧时，由技术熟练的人插头翼和反翼，开展竞赛，插得慢的人，慢到一定距离时，插得快的人则过翼，代插慢者插翼尾，叫“关鸡笼”，既是“惩罚”，又有支援之意。割麦时，任务一样，同时下锄、开镰；对技术水平低、速度慢而落在别人后面的人，叫“甩龙尾巴”。“大跃进”年代，称农活技术不高、农事速度不快而没有按时完成任务的人叫“鸭母”，督促完成任务时，叫“赶鸭母”。
　　中国共产党十一届三中全会后，党和人民政府特别关心农村、农业、农民，农民种地出现了请工、帮工、换工等新局面，农业机械化也逐步实现，大大减轻了劳动强度，农民科学种田，干劲十足。
匠人劳动习俗
　清末、民国时期，天门匠人大都有自己的作坊，所带徒弟一般三年出师，出师后，既可以单独开业，也可以留原作坊做工，第一年工钱比其他工人低。

　　作坊规矩甚多。木匠砍板视为柜台，任何人不得落坐。斧头不得放置在砍板上，以防斧落伤人。建造房屋、制作家具的主人，应先请掌墨师傅。下料、画墨线均由掌墨师傅决定或自己动手干。篾作坊单日扎制筲箕，不扎制捞箕，否则，即视为不吉利。铁铺打铁用的铁砧、风箱只能置于门外或厢房中。

　　“九佬十八匠”（即补锅佬、剃头佬、修脚佬、阉猪佬、杀猪佬、打榨佬、洗磨佬、盖锯佬、赶工佬；银匠、铜匠、铁匠、锡匠、弹匠、木匠、圆匠、窑匠、瓦匠、漆匠、雕匠、染匠、缝匠、篾匠、榨匠，外加茅匠、箍匠、皮匠）出门做生意时，以各自独特的方式招引顾客。如铜匠甩五块铜片串成的“铜响子”，铁匠敲打烂铁器，阉猪的敲小铜锣，抢刀磨剪的高叫“抢刀一磨剪哪！”补锅碗的，有的甩“铜响子”，有的高叫“补锅一补碗哪！”等等。

商人、担贩劳动习俗
清末、民国期间，天门商人一般设有商店，拂晓即开门营业。由管事先生开门，学徒卸门。店门多是合页门板，卸下后分左右两边顺序正面竖放，不可反放和倒号，以示“百事顺遂”。扫地须由下及上，倒灰应走后、边门，以示“进财纳福”。顾客进门，礼貌相待。洽谈生意，卖方多“漫天要价”，买方则“就地还钱”。
　　担贩们多走街串乡，随时随地做生意，招揽顾客的方式五花八门，各具特色：卖凉豆腐、水酒（酒糟、伏汁酒）、顶糕的敲打竹片，分别发出“哒哒哒哒”、“咯 咯—哒”等声响；售包面、食油的敲打竹筒；销售麻糖、煤油、小百货的，分别敲小铜锣、摆铜铃和摇货郎鼓；叫卖面食的高喊“汤包—、肉包—、戈奎—、发糕—、溜粑—、油条—”；出售纸糊灯笼、纸扎花及车（做）糖人的，各自突出地显示商品；卖吹叫、滴咚的，直接吹响吹叫、滴咚，还有叫卖瓜子、炊子（烧开水用的陶器）、茶壶的等等。
船民劳动习俗
俗话说：“行船跑马三分忧”，故行船的规矩很多。船只行驶相遇，各走左边。遇船叫号，靠左呼“搭着”，靠右呼“翘着”。夜间行船，悬挂桅灯。纤工相遇，上水船纤工走里（近岸），下水船纤工走外。撑篙不能触及他人船体，必要时须向对方打招呼，征得同意后，才能触及船弦或船尾。船只靠岸，不能从船群中插入，只能停靠在已停船群的上游或下游。否则，即视为失礼。
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