大家好，我是牛牛。今天来谈谈维生素补充剂的摄入。
在美国，通过大剂量摄入维生素来治疗疾病的方法属于替代疗法。替代疗法是由西方国家划定的常规西医治疗以外的补充疗法。按照西方的习惯，替代疗法包括了冥想疗法、催眠疗法、顺势疗法、按摩疗法、香味疗法、维生素疗法等，传统的草药和针灸也归在其中。嗯，西方人并不相信中医，传统的煎制的中药只能算是替代疗法，针灸是中医里唯一被西方认可具有一定安慰剂作用的疗法。数年以前，安利大行其道，鼓吹的就是不吃饭光吃膳食营养补充剂。所以提升意识，提防维生素补充剂的过量摄入任重而道远，目前这个行业并不受管制并继续鼓吹补充维生素能预防疾病。
但事实的真相却是：大部分的维生素补充剂并不能预防疾病，而摄入维生素 E 和 β-胡萝卜素的补充剂可能会增加患癌的风险并提升死亡率。
我们需要维生素，这点毫无疑问。如果我们不能从膳食中获得足够的维生素，我们就会患上糙皮病、坏血病和佝偻病这样的疾病。但现在的情况是，我们不是在补充“适量”的维生素。我们摄入得过量了，过犹不及。多多益善的想法是不对的。摄入的量能满足日常所需就够了。
我认为摄入维生素的浪潮是在上世纪 70 年代掀起的，始作俑者就是莱纳斯.鲍林。他获得了诺贝尔化学奖和诺贝尔和平奖。他借助诺贝尔奖获奖的机会在美国国内极力宣扬摄入维生素补充剂。一些早期的补充剂被称为“莱纳斯.鲍林维生素”。介绍下背景，鲍林根据自己多年的研究，于 1970 年出版了《维生素 C 与普通感冒》一书。书中认为：每天服用 1000 毫克或更多的维生素 C 可以预防感冒，因为维生素 C 可以抗病毒。这本书受到读者的赞誉，被评为当年的美国最佳科普图书。可是，医学权威们激烈反对鲍林的论点。有的说：“没有任何证据能够支持维生素 C 可以防治感冒的观点。”有的说：“这对预防或减轻感冒没有什么用处。”权威部门也纷纷表态。例如，美国卫生基金会就告诫读者：“每天服用 1000 毫克以上维生素 C 能预防感冒的说法是证据不充分的。”美国医学协会也发表声明：“维生素 C 不能预防或治疗感冒！”只有个别医学家及几百位普通病人用自身的经历支持鲍林。我高中时有一次去医院，听见一个妈妈和小朋友说：“你感冒了，快充水吃泡腾片，感冒就会好了哟。”
除了维 C，最常被补充的维生素还包括维 E 和维 D。
在国内，维生素 E 被鼓吹成祛斑美白产品。如果你看看药瓶背面的标签，你会发现每粒凝胶胶囊含有的维 E 剂量是每日推荐量的数倍。杏仁中含有丰富的维 E，如果要达到一粒胶囊里的维 E 量，你需要吃几百颗杏仁。这太有悖常理了。
另外，如果你长时间服用大剂量的维 A、维 E 和 β-胡萝卜素，你患癌症和心脏病的风险会增加，寿命也有可能缩短。这些数据清晰明了，美国有 20 项实验得出了相同的结论。
除了维 E 的美白神器作用，被行业大肆鼓吹的还有“维 D + 钙片”的伸筋强骨说。由于宣传铺天盖地，突然之间身边的人都感觉自己缺钙了，人人自危。可你看，佝偻病并没有大规模爆发呀。我愿意往好处想，这只是一阵风潮，过几年风吹过也就没人吃维 D 了，毕竟吃维 D 没啥好处，可能还有害。但你知道，辟谣就算跑断腿，谣言可能还是稳如泰山。
那真相到底是什么呢？这真能让人人都成铁榔头拥有强韧有力的骨骼吗？美国预防服务工作小组曾经一度支持补充维 D，但作用仅仅限于预防骨质疏松症。老年人的骨骼会变细，所以当他们跌倒时，更容易发生骨折。绝经的妇女也更容易发生这样的骨折。所以，美国预防服务工作小组推荐了维 D，因为它能促进肠道对钙质的吸收。
然而，随着数据的增多，美国预防服务工作小组已经取消了这项推荐，因为没有显著的证据能说明绝经的妇女和老年人从摄入维 D 和钙片中获益。这里提个醒，牛奶是纯天然的钙质补充剂，中国膳食宝塔建议每人每天喝 300 ML 牛奶。
那我们补充的这些维生素是纯天然的吗？多年以前安利的推销员鼓吹，他们 90 多一瓶的维生素是纯天然的，而医院里几元一瓶的是化学提取的，哈哈哈。我相信背后的推手是维生素补充剂的整个行业，他们标榜自己的产品“纯天然”。
膳食营养补充剂这个行业是这样兜售产品的：纯天然，无公害，老中医手工酿制。这当然都只是噱头。这个行业基本不受监管，也就没有义务谨言慎行，给出的宣传都是夸大其词。
我想说明一点，要患上维生素缺乏症，这真的很难。除了食物里富含的各种营养，我们的身体自己也会生成维生素。如果你要补充维生素，比如服用很常见的善存，建议你先去医院做一个微量元素的血清测试，确认真的缺乏再补充。我曾经去做过，事实证明啥都不缺。
我是编辑牛牛，下期再见。
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