山药可以与牛肉一起炖吗？具体做法？？

当然可以了，山药炖牛肉是一道佳肴。山药原名薯蓣， 补而不滞， 不热不燥， 能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。主料：牛肉(肥瘦)(500克) 　　辅料：山药(250克) 芹菜(25克) 　　调料：大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克) 　　做法： 　　1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。 　　2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。 　　3.沙锅洗净，放入清水，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。