1、改善饮食
饮食全面，选用强化铁的面粉，适量多食如蛋黄、海带、紫菜、木耳、猪肝、桂圆、猪血等含铁量丰富的食物，增加摄入新鲜的蔬菜水果。
食物中的铁有两种——血红素铁和非血红素铁，其中，血红素铁可直接被肠黏膜上皮细胞吸收；非血红素铁主要以络合物形式存在于食物中，此型铁要还原成亚铁离子后才能被吸收，血红素铁多见于肉类产品，是最佳食物来源。
2、强化主食铁
肉类食物血红素铁含量高且吸收率高，可达25%，而大部分蔬菜、谷类、豆类中的铁为非血红素铁，吸收率极低，如常说的菠菜中的铁只能吸收2%左右。
日常饮食中，含铁最为丰富的有动物肝脏、红肉、动物血，食补强于药补，营养丰富，且单一营养素不易过量。
猪肝每100克的铁质达到31.1毫克，并且除了含有丰富的铁质以外，同时蛋白质维生素A和叶酸等营养物质也不少，可以说猪肝的营养是比较全面的。
牛肉每100克就含铁3.2毫克，同时还有20.1毫克的蛋白质。
猪肉是我们餐桌上最为常见的肉类，每100克中含3.4毫克的铁质。
除禽、肉类外，鲍鱼、贻贝、蛤蜊、河蚌、田螺、海参、虾米、海带和紫菜等海产品含铁量也极为丰富，干蘑菇、香菇、黑木耳、黑芝麻、黄豆、黑豆、豆腐干也是铁很好的食物来源。
3、加强调味品中的铁
芝麻酱（含铁50mg/100g）、芥菜干、五香粉等都含铁极为丰富，强化铁酱油等调味品也是补铁的较好选择。作为调味品，铁虽然含量较高，也不能过量多食，如芝麻酱里油脂含量近半，多食造成肥胖，易诱发心血管疾病。
4、补充铁制剂
一般临床选用硫酸亚铁作为补铁制剂，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、上腹部不适是服用铁制剂的常见不良反应，所以服用铁剂宜在两餐之间或饭后以减少对肠胃刺激，非急重症更推荐饮食补铁法。
有助于铁吸收的营养物质：
1、维生素C
维生素C是酸性的，同时具有还原性，可将三价铁还原为亚铁离子，有利于非血红素铁的吸收。因此，吃富含铁的食品时，不妨吃一点花菜、柿子椒等富含维生素C的食物。
2、水果干
铁元素也广泛存在于各类水果干中。没有经过再加工的杏干、葡萄干、枣干、草莓干等水果干矿物质含量较高，也是铁元素的好来源。
影响铁吸收的物质：
1、高膳食纤维食物
膳食纤维能结合阳离子的铁、钙等，摄入过多可干扰铁的吸收，所以有补铁需要的人，应少摄入一些高膳食纤维的食物（如麦麸、燕麦等粗加工五谷杂粮）。
2、油腻食物
肥肉等高脂肪食物可抑制胃酸分泌，阻碍铁剂吸收。油腻食物还含有较高油脂和氧化物质，能将二价铁氧化为三价铁，不利于铁剂吸收，因此补铁时应少吃油腻。
3、植酸类食物
膳食中存在的磷酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁吸收。如 ：坚果中的植酸会影响铁离子吸收；茶叶中的鞣酸会对铁离子的吸收有影响，补铁时尽量不要喝浓茶。
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