有朋友问我最近在控制体重，那么在饮食上有哪些需要注意的问题？
我们经常在说，胖人发胖的原因是因为饮食不科学，摄入了超过机体代谢所需要的热量，那么如何才能科学的饮食，科学的减肥呢？
当然第一件事就是了解食物。你所吃的食物有多少热量，包含多少种营养物质，能不能满足我们的日常需要，都是要考虑的。另外要知道营养与代谢，知道怎么去消耗热量，怎么提高热量消耗。我们吃的食物基本包括碳水化合物，蛋白质，脂肪这三类营养，各种食物的营养特点，热量高低，都需要去弄懂。总之一句话，你吃的所有事物，都要计算一下热量，防止热量摄入太多，转化为脂肪储存起来。
其次我们要了解自己的基础代谢。所谓的基础代谢指的是只要你有呼吸，活动的时候，你所需要消耗的热量。了解了你的基础代谢，只要一天摄入的热量低于基础代谢，体重就会缓慢下降。
很多患者都存在一定的减肥误区。比如以为肥胖是肉吃多了，以为肥胖是自己活动少了。实际上，由于对饮食，对食物，对营养，对健康的认知不够，往往是一些人在错误的减肥道路上越走越远。说实话其实减肥没那么难，只是你太懒，尤其是脑子懒，懒得去计算每天摄入的热量而已。
我们每天在吃饭，估计没有几个人了解自己吃的是什么，没有几个人能够分清哪些是碳水化合物，哪些是蛋白质，哪些是对我们有益的脂肪。经常我一说主食，立即想起来面条、米饭，其实还有稀饭、馒头、土豆之类的以淀粉为主要营养物质的食物。
哪些食物让我们发胖？你的概念里也许是肉。实际上真正让我们发胖的是主食，这里面的碳水化合物比较多，摄入过多容易转化为脂肪。而瘦肉是有利于减肥的食物，尤其是鸡胸肉、鱼肉这些肉制品。如过对于这些都没有认知和了解，就根本不会知道自己该吃什么，该吃多少，减肥就不成功。
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