酒店客房管理

• 目录：

• 第1章客房部概述
  
  1.1客房部的地位作用及主要任务
  
  1.2客房类型与客房设备
  
  本章小结
  
  复习思考题
  
   
  
  第2章客房设计与装修
  
  2.1客房设计与装修的一般原则
  
  2.2客房设计与装修的发展趋势
  
  2.3智能技术在酒店设计与装修中的应用
  
  2.4特色客房
  
  本章小结
  
  复习思考题
  
   
  
  第3章客房组织管理
  
  3.1客房部组织机构
  
  3.2客房定员
  
  3.3客房部经理
  
  3.4楼层主管
  
  3.5楼层领班
  
  3.6酒店试运行期间的客房部管理
  
  本章小结
  
  复习思考题
  
   
  
  第4章客房部人力资源管理
  
  4.1 客房员工的素质要求
  
  4.2员工服务意识的培养与职业道德教育
  
  4.3客房部员工的培训
  
  4.4客房部员工激励
  
  4.5 客房管理人员的管理艺术
  
  4.6对客房部员工的考核与工作评估
  
  本章小结
  
  复习思考题
  
   
  
  第5章房务中心管理
  
  5.1房务中心
  
  5.2房态的控制与统计
  
  5.3客房消费与在住客人查询
  
  5.4遗留物品与租借物品管理
  
  本章小结
  
  复习思考题
  
   
  
  第6章客房服务质量控制
  
  6.1客房服务项目及其服务规程
  
  6.2客人类型与服务方法
  
  6.3提高客房服务质量的途径
  
  6.4客房部与酒店其他部门的协调
  
  6.5客房部常见问题与对策
  
  本章小结
  
  复习思考题
  
   
  
  第7章个性化服务与客房贴身管家
  
  7.1客房个性化服务
  
  7.2客房贴身管家
  
  本章小结
  
  复习思考题
  
   
  
  第8章客房卫生管理
  
  8.1客房清扫作业管理
  
  8.2客房的计划卫生
  
  8.3客房清洁质量的控制
  
  8.4免检房的实施
  
  8.5公共区域的清洁保养
  
  本章小结
  
  复习思考题
  
   
  
  第9章棉织品与洗衣房管理
  
  9.1棉织品管理
  
  9.2洗衣房管理
  
  本章小结
  
  复习思考题
  
   
  
  第10章客房部成本控制
  
  10.1客房物品与设备管理
  
  10.2客房设施设备的清洁保养
  
  10.3客用品的管理
  
  本章小结
  
  复习思考题
  
   
  
  第11章客房预算与经营分析
  
  11.1客房部预算管理
  
  11.2客房经营分析
  
  本章小结
  
  复习思考题
  
   
  
  第12章客房部安全管理
  
  12.1客房部主要安全问题及其防范
  
  12.2偷盗及其他刑事案件
  
  12.3火灾的预防、通报及扑救
  
  本章小结
  
  复习思考题
  
   
  
  第13章客房服务与经营管理的发展趋势
  
  13.1客房服务的发展趋势
  
  13.2客房经营管理的发展趋势
  
  本章小结
  
  复习思考题
  
   
  
  第14章手机移动端客房管家系统
  
  14.1房态管理
  
  14.2服务通知系统
  
  14.3房务查询系统
  
  本章小结
  
  复习思考题
  
   
  
  附录
  
  附录1客房部常用英语
  
  附录2客房部常用管理表格
  
  附录3客房年终总结(范例)
  
  附录42016年度全球饭店集团排行榜(按房间数)
  
   
  
  参考文献