下文引自网络：
七夕七月七，是传说中牛郎织女从鹊桥渡天河相会的日子。人们心中的织女是个勤劳善良、心灵手巧的天仙，所以七月七这天晚上，年轻的姑娘和少妇都要出来行拜祭的礼仪，并向织女乞巧，希望自己也能象织女一样有双灵巧的手，有颗聪慧的心，会过上幸福美满的生活。
因为七夕节与女事关系密切，所以又叫“女儿节”，是中国传统节日中的妇女节。
七夕节有吃巧甜食的风俗。巧食的内容有瓜果和各式各样的面点，各地风俗不一。各种巧食做成后，都要陈列到庭院中的几案上，好象要请天上的织女来品评。然后大家一面观赏着遥远的夜空，一面吃着各种巧食，认为这样会使人变得灵巧。
汉代时，民间便开始向织女乞巧了。不但祈求心灵手巧，还祈求得到财富、早日有美满甜蜜的婚姻和得子。
宋代词人秦观的《鹊桥仙》是一首歌咏爱情的千古绝唱：“纤云弄巧，飞星传恨，银汉迢迢暗度。金风玉露一相逢，便胜却人间无数。柔情似水，佳期如梦，忍顾鹊桥归路。两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮。”
原料：面粉590克、鸡蛋6个、花生油100克、白糖100克、酵母6克（加温水20克）
做法：
1、酵母用温水融化（30度左右）；
2、取全蛋，加糖搅匀；
3、加花生油搅匀，加入酵母水；
4、添加面粉，用筷子搅成湿面疙瘩；
5、把面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处饧发；
6、待面团饧发至两倍左右大小，取出揉匀；
7、擀成2厘米厚的面饼，切成正方形的面块；
8、盖上盖布，放温暖处再次饧发；
9、待面块饧发充分，移入平锅内，用小火六面烙制；
10、待六面均匀上色，面果拍起来砰砰响时，即可出锅。
温馨提示：
1、我的用料当中糖和油的配比相对少，吃起来刚好淡淡的甜香。比例可以根据自己的口味自行调整；
2、切割果子之前，要把面团充分揉匀，排出面团内所有的气泡；
3、面团两次饧发都要充分，第一次可以用食指沾面粉插入面团，气孔不回缩即可取出；切好的面果需要再次饧发至饱满状态，掂在手里很轻盈的感觉。这时候面果下锅受热后，会迅速膨胀。这样做出的面果子吃起来口感会更加蓬松；
4、烙制的整个过程均用小火慢烘，盖上盖子，经常查看翻动。这样面果才会着色均匀，内部熟透。这需要足够的耐心哦，我始终用的140度；
5、如果在烙制的过程中，始终保持锅内涂层薄油，面果子的模样会更漂亮。
胶东喜饼制作详攻略
一、关于如何加速添加植物油的面团的饧发速度：
因为面粉中添加了不少的油，所以饧发的速度有些慢。想要加快饧发速度，
（一）是可以适当增加酵母的用量；
（二）是可以采取打面酵的方式：就是在步骤分解图5中先添加少半的面粉搅成稀糊状，盖上保鲜膜饧发至表面呈现许多小气泡状，这时候再添加其余的面粉进去搅拌，然后揉成面团，再次饧发。这样会加快整个饧发的速度。
二、关于喜饼的材料配比问题，我讨教过几位民间面食高手。
10个鸡蛋，四两花生油，四两糖至八两糖。糖的用量可以随自己喜好自由掌握。
一个鸡蛋可以做出三个喜饼。
喜饼材料当中无需添加水。我是希望加快发酵的速度，所以提前用100毫升的温水稀释酵母。
面粉的用量其实无需称量，用液体的量来配搭决定即可。
三、关于面团的软硬问题。
揉成的面团太硬太软都不成，比饺子面稍软点即可。
四、关于喜饼口感的问题。
用筷子搅打液体时，可以适当多搅打会儿，不要嫌累哦！让糖充分融化，所有的原料更好地融合，这样做出的喜饼口感会更好。
五、关于滚边的技巧。
（一）由于需要趁热滚边，所以一定要戴上干净的手套，免得烫手。
（二）个人感觉家庭圆底的锅比较适合竖起的喜饼在锅内自然滚动。
（三）滚边的锅内每次要添加少量的油，这样容易上色，并且好看。
（四）特别是刚下锅的时候，要不停地倒手滚动，否则饼边不够圆滑。
六、关于喜饼的贮存。
（一） 做好的喜饼应尽快食用，一次食用不完，需要用保鲜袋封好，放在低温处保存。
（二）下次食用前也可以用平锅或是烤箱低温加热小会儿，就可以恢复到刚出锅时外酥里软的效果。
想起来我再补充哈，期盼本地的高手畅所欲言，互相交流，共同提高。我的目标是力争把咱胶东的喜饼文化传播得更远。让更多远在他乡的胶东人或是喜欢咱胶东喜饼的的外地朋友，自己在家动手，就可以吃到上纯正香甜可口的胶东喜饼。
原料：（15块喜饼的量）
面粉700克，5个鸡蛋， 100克花生油，白糖100克（可以根据自己喜好增减），酵母8克，温水100毫升
做法：
1、 酵母用100毫升大约30度左右的温水稀释，静置3分钟；在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖，混合后用筷子搅匀；
2、 将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状面块；然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处饧发；等到面团饧发至两倍大小的时候取出，反复揉匀到没有气泡；
3、 将面团分割成等大的15个面剂儿，每个80克，然后把每个面剂再次揉成光滑的小面团；用擀面杖分别擀成一厘米厚、直径9厘米左右的薄饼胚，盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至两倍厚，用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了；
4、 平底锅内刷层薄油，开火，等锅烧至温热，用手试一下不烫手时，下入饼胚，盖上盖用小火烙制，一面金黄后，翻面，烙至两面金黄；
5、 另起一油锅（圆底锅效果好），小火烧热，戴上手套，趁热把双面烙成金黄的饼竖起来，让饼边在锅内滚圈，直到饼边也滚成均匀的金黄色就可以了。
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