材料:
猪瘦肉500克,老抽1勺,生抽2勺,白糖一勺,八角2个,桂皮1个,草果2个,橄榄油1勺
1.原料图
2.猪肉切小块
3.切好的猪肉快放入压力锅中
4.在放入八角2个,草果2个,桂皮半个,加上适量的清水盖上盖子压到肉一捏就碎。
5.捞出来控水晾凉
6.之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散,多擀一会成为肉蓉状态。
7.压不碎的用手撕一下。
8.将肉丝放入面包桶内。(我用手又把肉都撕了一遍,这样做出来的更适合宝宝吃
9.加入糖一勺,橄榄油一勺,生抽2勺,老抽1勺,拌均匀。
10.然后启动面包机的做肉松的程序,翻炒1小时即可(没有面包机炒锅是一样的。自己观察着上色均匀即可)
11.倒出来晾凉就可以装入保鲜盒。
12.装好的肉松,大人孩子都爱吃。
小贴士:
1.用高压锅还是锅这是按自己的喜好来决定的,因为高压锅不用人看着,所以我选择了高压锅,
2,用擀面杖擀精肉的话有点费力,所以我是先擀,然后用手撕,这样后面出来的肉松也会更加的蓬松,
3.我的面包机直接有1小时的肉松功能,要是用炒锅,建议用打蛋器,搅拌翻炒。锅铲翻不那么蓬松.