九制陈皮(健脾、化痰、止呕)

陈皮是一味常用的中药，九制陈皮这一老少皆宜的小零食就是由陈皮制成。九制陈皮因制作过程包括拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存等多个工序，且工艺繁杂严谨，故而得名。

陈皮性辛温，归脾肺经，可入脾胃助消化，有理气健脾、燥湿化痰的功效，可用于痰湿咳嗽。如理气燥湿化痰的经典名方二陈汤即以陈皮为主要成分。陈皮被《神农本草经》列为上品，其“味辛，温。主胸中瘕热逆气，利水谷。久服，去臭、下气、通神。一名橘皮”。可见陈皮可通过行气健胃而使肺胃之气下行，有下气止呕咳的作用，可治疗功能性的打嗝、干呕、哕逆。《金匮要略·呕吐哕下利病脉证治第十七》云：“干呕哕，若手足厥者，橘皮汤主之。”“哕逆者，橘皮竹茹汤主之。”此二方均以陈皮为主药。

九制陈皮作为开胃健脾下气的小零食，味道酸甜可口，橘香满满，既可干吃又可泡水喝，不仅有助于健脾燥湿、化痰止咳、降气止呕，还有助于清除口腔异味。

陈皮虽好，食用也需注意。因其性温助热，如患风热感冒，或有胃热、肺热症状则不宜食用；因其气辛温，易耗气伤阴，故阴虚人群忌服；孕妇及哺乳期妇女慎食；其制作过程中添加了白砂糖、食用盐及各种食品添加剂，所以糖尿病、高血压患者不宜多食。(罗杨敏)