出处:民间验方。
功效:消食导滞、化瘀止痛,用于食积、肉积,尤其对小儿疳积、小儿乳食停滞有特效。
材料:鲜山楂500克,琼脂适量。
调料:白糖100克。
做法:
1.将鲜山楂加水蒸烂,去皮、核,放入搅拌机打成极细的果泥。
2.锅中放入果泥和白糖,加适量水,小火煮开,加入琼脂,不停地搅拌,待琼脂溶化后离火。
3.晾温后盛入容器内,放冰箱冷藏2小时即成。
山楂也叫山里红、红果,不论鲜果还是干品,都能促进消化,调节肠胃功能,是小儿消积的常用材料。
以山楂为主料制成酸甜口味的点心,适合肉食过度、饮食油腻、脘腹胀满、消化不良者食用。尤宜小儿疳积、乳食停滞者作为零点常食。此糕最好在餐后食用,胃酸过多、脾气虚弱者不宜空腹食用。
(摘编自《古方中的养脾胃家常菜》,中国中医药出版社出版)
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