近年来，各种高档盐品类百花齐放，竹盐、井盐、海盐、青盐、雪花盐、玫瑰盐，都号称营养价值特别高。这些“传盐”该不该信？
“传盐”一：吃高档盐可补微量元素？
“玫瑰盐”据说是一种营养价值特别高的高档盐。有专家对玫瑰盐检测发现其除了镁和钙的含量相对高一些之外，并无其他过人之处。专家称，没必要指望仅仅依靠食用玫瑰盐来达到补镁补钙的效果，因为相比之下，青菜和卤水豆腐都是补充镁和钙的上好食品。食盐每天的推荐量不超过6克，指望通过这么少的摄入量来补充微量元素，并不现实。
“传盐”二：海盐会比加工盐更健康？
通过对海盐、精致食盐的成分进行定量分析发现，两者在氯化钠含量上并无太大区别。但在碘含量上，粗粒海盐基本未检出碘，而加工盐由于在加工过程中已添加了一定比例的碘酸钾，故含碘。
粗粒海盐并非人们想的那样“富含各种微量元素”。由于海水在日晒后不断蒸发和浓缩，最后析出结晶物，即海盐晶体，但微量元素一般不会进入结晶体内，而是留在不能结晶的卤水中。所以海盐仅检出铁、锰、硫等少数几种微量元素，且这些微量元素的含量也少得可怜。专家指出，这些微量元素实际上属于“痕量元素”，即含量微乎其微，可以忽略不计，对人体健康也基本无作用。
“传盐”三：“花头多”的盐对身体好?
如今市面上盐的种类五花八门，有加锌盐、加硒盐、低钠盐、加铁盐……究竟什么盐才适合自己呢？专家表示，“花头多”的盐不一定就是对身体最好的，适合自己才最重要。
预防心血管疾病可选加硒盐。因为硒可以预防心血管疾病和某些癌症，补充足够的硒可提高机体免疫力。但硒补充过量也可造成不良反应，因此在选择加硒盐时要注意以下三点：1．在硒含量较低的地区比较适合选用加硒盐；2．不宜同时服用其他含硒的营养品；3．要限制加硒盐的食用量，以一天不超过6克为宜。
锌对生长发育有重要作用，处于身体发育期的儿童、妊娠期的女性、素食者就可能缺锌。因此，这几类人可以适当吃加锌盐。
针对骨质疏松的中老年人，专家建议可以吃些加钙盐，同时还要多吃些含磷丰富的食物，如鸡蛋、豆类等，并多晒太阳以促进钙的吸收。而患缺铁性贫血的女性、儿童可以选择加铁盐，调味的同时就可以补铁。
引自：新民晚报
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