视力减退饮食原则

眼睛明亮、有神，这是健康的标志之一。由于眼部疾病、眼的屈光不正，或是营养失调或缺乏，均可引起视力减退。某些全身性的疾病，也可以表现出视力减退。

当视力减退时，应及时查出病因或原因，进行相应的治疗，同时在营养饮食上也需要作有目的的调治。

［饮食原则］

1．补充丰富的蛋白质：眼睛的正常功能，衰老组织的更新，损伤后组织的修补都离不开蛋白质。如果蛋白质长期供给不足，则会使眼睛组织衰老，功能减退，视力减退。

2．注意钙质补充：缺钙可使眼睛巩膜的弹力减退，晶状体内压力上升，眼球前后径拉长，加上角膜睫状肌也发生细微变化，故容易视力减退，发生近视。

3．注意硒的摄入：有人发现给人注射硒及食用含硒多的食物能提高视力。含硒多的食品有动物肝脏、蛋、鱼、贝类及大豆、蘑菇、芦笋、荠菜、胡萝卜等。

4．补充适量锌：视网膜、脉络膜含锌量最高，锌参与视网膜内维生素A还原酶的组成后发挥作用，该酶与视黄醛的合成有关，而视黄醛又直接影响到视力。

5．铬与造成视力减退与近视有一定关系，多吃含铬量较多的食物，如牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、红糖、葡萄汁、菌类等。

6．多吃含维生素A的食物：维生素A能维持眼睛角膜的正常，防止干燥和退化。维生素A缺乏，不仅角膜易于干燥，而且严重的还会出现角膜软化，不但视力会减退，甚至可致失明。

7．多吃含维生素C丰富的食物：维生素C是眼球晶状体的成分之一。当维生素C严重缺乏时，可使晶体变得混浊，视力减退。甚至可导致白内障。

8．多吃含维生素B2丰富的食物：维生素B2是构成辅酶的重要原料，它能保证眼睛视网膜和角膜的正常代谢。如缺乏维生素B2，眼睛就会怕光，流泪，发红，发痒；眼睛易疲劳，视力逐渐减退，甚至会丧失视力。

9．重视维生素D的补充。

10．根据民间经验，可以多吃鱼类的眼睛，有益于保持正，常的视力。

作者：陈长红