讲到吃,阿拉上海宁从来都是有发言权的!从上海老字号到新晋网红美食样样都精通,阿姨爷叔们中的吃客真的是不少!就连平常“噶讪胡”上海宁也不忘把“美食”挂在嘴边!快来看看,侬晓得几个?
藏在上海话中的“美食”~
脚馒头的芯子既不是肉的,也不是菜的,更不是豆沙黑洋沙的!脚馒头在上海话里其实是“膝盖”的意思。这个比喻可以说非常形象了,大家回去可以自己看看,因为脚上真的是找不出第二个像馒头的地方了!
“炒冷饭”的本意其实就是把隔夜饭重新炒热,而它在上海话里的意思是旧事重提、旧话重讲、旧事重做。但用的最多的地方还是,小辰光不想做作业,一集动画片看了一遍又一遍,这时妈妈就会说:“冷饭有什么好炒的啦!天天炒冷饭!”
吃螺丝
大家在吃螺丝的时候,会有嘴“嗦伐嗦伐”,但就是怎么都嗦不出来!在上海话中,“吃螺蛳”的意思是指在说话或唱歌时出现失误性的停顿,俗称:舌头打结。这个比喻跟你在吃螺丝时候的状态是不是很像呢?
辣货酱
很多人都知道,上海菜的特色是浓油赤酱,基本没有辣味菜。现在的小年轻能吃辣的很多,但在以前,上海人一般是不太吃辣的。而上海话中所说的“请侬吃辣货酱!”的意思,其实就是“给你点颜色看看!”
洋葱头
在上海话中,“葱头”与“冲头”为谐音,所以上海人就把“洋葱头”比喻为被敲竹杠的不懂行的人,后来泛指自动受骗被敲诈的人。就像卖大兴货的无良商家会讲“今朝又斩了5个洋葱头!”,也是就是今天又有5个人上了他的当,买了他的大兴货啦!
空心汤团
在美食界,没有馅料只有皮的汤圆就被称为空心汤团。但在上海话里,“空心汤团”是指原本的计划落空或是别人的许诺不能兑现,就是大家所说的:白忙一场和说话不算话的人。
外国火腿
在旧上海,洋人目中无人,拳打脚踢中国人是常有的事。所以在那时,挨了外国人一脚,穷苦百姓不敢反抗,只能来点阿Q精神,自嘲一番。被外国人欺负,有理没处讲,就是“吃了外国火腿”。
乌搞百叶结
打过百叶结的朋友们都清楚,百叶打结,也有点技术含量的,不是随便弯一弯穿过去就行了的!但是,加上“乌搞”两个字之后,意思就变了。在上海话中有一种捣乱就叫“乌搞百叶结”。所以,它的意思就是做事没有章法,乱来来的意思。
烂糊三鲜汤
“老切克”都知道,去饭店千万不能点炒什锦和三鲜汤,因为那一般都是厨房里的下脚料混杂在一起煮成。所以,上海话中的“烂糊三鲜汤”,指的是做事乱七八糟、邋里邋遢、混沌不开的人。
阿旺炒年糕
炒年糕讲究慢火细活,火太旺反而要炒焦。此话源自宁波,因宁波男子名字中多“旺”,凡名字中有“旺”者,小名就被叫作“阿旺”。习俗男人不上灶,阿旺一上灶就乱套了,干不了活,还要被老婆臭骂。所以,“阿旺炒年糕,吃力不讨好”,在上海话中就是指卖力干活但却得不到赞赏的人。
橘子皮
“橘子皮”在上海话里含有双重意义。一是指真的橘子皮,二则是指脸上皮肤不好,坑坑洼洼的人。还有另一种解释则是形容花钱大手大脚,不把钱当钱的人。比如:“侬搿宁花钞票大手大脚,拿人民币当成橘子皮啊!”
吃萝卜干饭
在老上海滩上,那时的学徒是没有工资的,只给饭吃,下饭的只有萝卜干。所以上海称过苦日子为“吃萝卜干饭”,指的是从最初的做起,下苦功夫去学本领,就要吃个几年的“萝卜干饭”。
老菜皮
这还真不是什么好话,在上海话里,“老菜皮”就是指上了年纪的女人,因为不再年轻,皮肤也变得皱巴巴的像没有水分的菜皮,才出现了这样的称呼。但是,这种叫法很没礼貌,大家还是别说为好啊!
老浜瓜
过去,老底子江南老人嫌自己年纪上去以后头发稀少难看,有剃光头的习惯。当年马路剃光摊的一个绝活就是不但帮你把头剃光,还会拿刀刮得精光滴滑,闪闪发亮,好像一只浜瓜。正是因为这个原因,所以上海话里会用“老浜瓜”比喻精明、资格老的上海老男人。
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