李欣 广州市第一人民医院服务号 2023-02-01 15:43
新春佳节,广东人会在家里摆一盆贺年金桔,寓意大吉大利。节后年桔不急着扔掉,“老广”充分运用智慧用盐腌制金桔,做成咸金桔。
咸金桔可是止咳化痰、利咽生津的好帮手呢!春节期间油炸食品吃多了,亲朋好友相聚烟酒往来多了,作息不规律熬夜看春晚……一个假期下来食火上攻,火气大、喉咙痛怎么办?
春节过后,不妨试试这款滋阴降火的咸金桔靓汤,帮您缓解不适,找回最佳状态!
咸金桔石斛响螺汤材料(3-4人份):
咸金桔5粒、铁皮石斛20克、干响螺片50克、猪踭150克、生姜3片。
做法:1.响螺片提前清水泡发,铁皮石斛冲洗干净,咸金桔稍微压破,猪踭洗净;
2.汤锅中放入适量清水煮沸,放入所有材料,武火煮沸后转文火煲1-1.5小时,食用前调味即可。
功效:润肺化痰、滋阴降火
金桔,味酸、甘,性温,功擅理气解郁、化痰止咳、消食醒酒。咸入肾,可引火下行,增强滋阴降火、软坚散结的作用。
盐浸后的咸金桔,化痰止咳、利咽降火的作用更突出,对感冒引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有良好的疗效。
铁皮石斛,味甘,微寒,归胃、肾经,具有滋阴润肺、养胃生津、健脑明目、清热、补五脏虚劳的功效。
熬夜易耗伤阴津,加入石斛能养胃阴,滋肾阴。咸金桔化痰止咳兼坠火,铁皮石斛滋阴降火兼生津,搭配健脾开胃、滋阴润燥的上品响螺肉,全汤共凑润肺化痰、滋阴降火之功效。
本汤品尤为适合平素烟酒过多、胃火盛口气大、熬夜作息不规律等人群饮用,也适用于口干咽燥、喉咙干痒、咽喉肿痛、声音沙哑、虚火上浮引起的口腔溃疡等不适的调理。
来源: 药知一二 李欣
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