孟尧：方便面与线上展览丨AMNUA在线放送

2020注定是不平常的一年，从机构的角度出发，被动的空间受阻与观众“消失”成为了展览行业需要及时应对的两个问题。“线上·展览”是需要厘清的两个词汇，它们组合而成为的新名词造成了一种时态的混乱——“展览”的过去时与“线上”的未来时。在这种语意不明且时态不匹配的语境下，面对网络中匆匆上线的“展览”，南京艺术学院美术馆选择了及时下线。先成为一个观察者或成为一个问题的收集者，南京艺术学院美术馆希望通过微信公众平台，邀请和征集学者、艺术家、策展人、媒体工作者等相关艺术从业人员就“线上”和“展览”所引发的问题进行及时的探讨。

2020、方便面与线上展览

孟尧

 

今年年初，“不方便”变成了2020年的关键词。人们开始不方便出门、不方便开学、不方便开工、不方便靠得太近……“保持距离”曾经是一种尺度，现在是一种活法。因此被动改变，是今年很多机构和个人的标准姿态，被迫上线，也变成了一种无可奈何的规定动作。

 

在“不方便”的隔离时期，有个现象值得关注，那就是方便面又重新进入了人们的视野，据说仅仅从除夕到初九，京东就卖出了1500万包方便面，而在春节后的一个月里，淘宝上搜索“方便面”的人数也增长了200倍。这些数据似乎在证明  方便面的重新崛起是疫情造成的，事实是，全国方便面的总销量在2018年就重新突破400亿包了。

 

美国泡面达人Hans Lienesch评出的“2017年中国最好吃的方便面Top10”

据业内人士分析，方便面的回暖，主要原因有两点：第一、随着外卖平台成本的增加，方便面的相对价格优势又回来了；第二、方便面企业自身也在不断做口味和配料的品质升级。也就是说，方便面从廉价便利食品，从“垃圾食品”属性的便宜货变成了追求生活品质的新美食风尚。以前“一头牛可以够某品牌牛肉方便面用一年”的笑话，估计是成了刺激生产者转型的励志警言了。方便面如果仅仅能做到方便，它就永远只能是速食“替代品”中的一种，它只有在做了产品“升级”之后，才显现出口味和食材的改进所造成的新机会。

 

近五年中国市场方便面需求量趋势（单位：亿份） 数据来源：世界方便面协会（WINA）