导语：要说我国最为传统的主食有哪些？可能人们最先想到的就是稻米，毕竟我国南方等地区大都以稻米为主食，稻米同时也是我们碳水获取的主要来源。对于大米的食用，我国人民已经对此研究了数千年。
不过，随着农业科技的不断发展，稻米的种类也开始多样化，黑米等米类谷物也逐渐受到人们的喜欢，同时也被开发出了不同的营养价值。
提起黑米，可能经常做饭的人都对此有所了解，但关于黑米是如何种植出来的，人们却对此并不了解。其实黑米并非是农业科技发展的产物，因为早在我国西汉时期，黑米就已经出现。根据史料记载，黑米是某些野生植物与野生水稻杂交所产生的，在经过很长一段时间的培育后，最终具备稳定性的黑米也因此产生。
在大多数人看来，黑米就是大米变黑了，虽然大米和黑米在形态方面有些类似，但黑米的营养价值却更为丰富，因为从谷物类所富含的维生素B族营养来看，黑米所具备的维生素B族高于大米六倍，同时，钙、磷等营养物质也同样很丰富。所以生活中适当的搭配使用黑米，对人们的身体健康也有很大帮助。
1、养胃
相比于日常食用的大米，黑米虽然也富含碳水化合物，但从本质上来看，黑米却属于粗粮类食物，所以，黑米所富含的膳食纤维也同样很多。膳食纤维的适当摄入，对人体肠胃有着很大帮助，除了能促进肠胃蠕动之外，黑米较为温热的食性也能有效达到养胃的功效，所以经常吃黑米对肠胃健康很有帮助。
2、抗氧化
相比于普通大米，黑米外皮含有花青素类物质，该类物质所具备的功效比较强大，特别是在抗氧化方面，效果更是显著。所以生活中适当食用黑米，人体细胞的氧化也能得以延缓，皮肤方面也能得以保养，所以想要达到延年益寿的效果，常吃黑米是可以实现的。
3、对血管有帮助
与普通大米相比，黑米所富含的黄酮类化合物含量非常高，甚至比白米高出五倍有余。黄酮类物质在进入人体后，既能有效清除血管中沉积的脂肪物质，同时，也能对血管进行扩张，心脑血管疾病的患病风险也会有效降低。除此之外，黄酮类物质还具备一定的抗癌功效，所以生活中适当食用黑米对身体非常好。
黑米虽然对人体肠胃等方面有着显著好处，但黑米并非任何人都能食用，对于消化不良患者，肠胃患有疾病的患者以及服用特殊药物的患者来说，黑米如果经常使用的话，那么病症就会不断加重。对于消化不良患者来说，黑米中富含的膳食纤维含量很高，如果经常使用的话，肠胃负担就会不断加重，最终肠胃受损更加严重，疾病也会更加严重化。
对于肠胃存在炎症的患者来说，要想更好地改善炎症情况，休息和减负是必要的条件，如果这个时候使用黑米，那么负担的加重也将影响炎症的改善。对于服用特殊药物的患者来说，如果服用四环素类药物，那么，黑米中含有的金属离子就会影响到药物的疗效，甚至还会加重肠胃负担，所以黑米的食用还需多加谨慎。
结语：
关于黑米功效的说法，很多人一直认为常吃黑米能预防脱发，其实导致人体脱发的原因主要在身体激素分泌方面，而黑米的食用本身无法改善激素分泌，所以黑米并不能预防脱发。不过，黑米富含的花青类色素却能改善白发情况，所以黑米还是具备很强的健康效果的。
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