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材料：猪肉、白菜、饺子皮、食盐、生姜、生抽、生粉、芝麻油、芝麻。
做法：
1、先将猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。
2、往肉末中加入10毫升盐，加入30-40毫升生抽、15毫升生粉拌匀。
3、再分次加入250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。
4、然后直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。
5、大白菜切碎，加入10毫升盐拌匀，静置15分钟。
6、之后挤去多余水分，加入10毫升麻油，拌匀。
7、与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。
8、最后取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅，捏成饺子即可。
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