蘑菇炖肉,蘑菇炖肉的家常做法

蘑菇炖肉

by 海天一色6305　548 收藏　15698 浏览 免费下载app查看更多菜谱

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

18.7%

蛋白质

4.1%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

炖

酱香味

<10分钟

较低热量

初级入门

蘑菇营养丰富，还存在除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与其它食品一同烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。常吃蘑菇有助心脏健康，并能增强免疫力。

展开

主料3人份

蘑菇500克

五花肉3片

辅料

花生油20克

水适量

葱1小段

姜3片

盐2克

黄酱2勺

酱油1勺

五香粉适量

香菜1棵

玉米淀粉1勺

展开全部辅料

步骤1

蘑菇洗净用手撕成小块

步骤2

肉切成小片，葱姜和香菜准备好(用的熟肉，也可以用生的五花肉）

步骤3

锅内放油，开大火爆香葱姜后加入肉片翻炒

步骤4

翻炒至肉片出油微黄时倒入黄酱拌匀

步骤5

倒入蘑菇翻炒片刻后盖锅盖

步骤6

看到锅内出水后加入酱油和少许五香粉拌匀后转小火慢炖

步骤7

碗中加入玉米淀粉和清水混合均匀

步骤8

炖至汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡煮开，同时加盐调味即可

步骤9

盛入盘中撒上香菜即可

成品图

烹饪技巧

鲜蘑菇炒后会出水，不用另外添加水