7月抓紧吃这菜，别只吃根茎，叶子才是宝，鲜嫩营养，拌着吃特香

导语： 7月抓紧吃这菜，全身是宝，别只吃根茎，叶子才是宝，鲜嫩营养，拌着吃特香
大家好，我是爱做饭的玲子，一位热爱美食，享受烹饪的山东大妞。玲子与大家分享美食，用简单的食材烹饪家常菜，用家常做法让朴实的菜肴给大家带来家的味道。平时再忙也要好好吃饭哦~人间烟火气，最暖心意，你知否？每年的7月份到8月份正是吃红薯叶鲜嫩的时候，红薯叶又称地瓜叶，它是红薯苗生长过程中的茎上的嫩叶子。红薯叶一般在七八月份时较为鲜嫩，过了9月份之后，红薯叶就茎会渐渐变老，老了的红薯叶不但吃起来口感差，而且也不利于消化和吸收，所以喜欢吃要趁早。

红薯叶有很多用途，比如有提高免疫，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是红薯苗生长过程中茎上的嫩叶子。红薯叶是一种食用价值较高的绿色蔬菜，含有丰富的维生素，红薯叶的味道清甜可口，其含有丰富的纤维素及叶绿素等营养成分。红薯叶中含有大量的钾元素，它能预防高血压，心血管疾病等。红薯叶中含有优质蛋白质，还有铁、磷等矿物质元素以及维生素。