浙江，一个自带人文光环的省份，它是古人口中的“水光潋滟”、“宛宛浮玉”，也是当代人心中的“文物之邦”、“鱼米之乡”。之所以人们把浙江视作旅游胜地、宜居大省，无非是因为这里的风景迷人、美食诱人。
说起风景，便好像置身于“淡妆浓抹总相宜”的西湖岸边；提起美食就好像有“人间有味是清欢”入口即化。但你可知，浙江人的口味并不局限于草木之食、鱼米之鲜？以下八大浙江怪菜，一改往日清新，口味奇特怪异，看看你吃过几样。
一、臭冬瓜
它浙江人心中的臭食天花板，是浙江人口中的下饭神器，是传说中的宁波三臭大哥大。所谓臭冬瓜就是冬瓜经特殊的腌制后制成，可以撒上盐、辣椒粉或倒上麻油、香醋等，口感清爽又浓郁，入口软烂又有嚼劲，在夏天吃实在解暑又过瘾。吃过浙江传统臭冬瓜的人无不表示：“闻了这盘臭冬瓜，你才知道你嗅觉的承受极限在哪。”对这道菜，浙江人几乎是“又爱又恨”。
二、江蟹生
“不吃江蟹生，何必温州人。”生腌梭子蟹在温州人心中的地位堪比搞钱。
螃蟹就该生着吃才最好吃，蟹肉爽滑冰凉，鲜嫩美味，不腥不腻，入口时姜味、蒜味、酒味、酱油味等鲜猛辛辣的味道从舌尖迸发，蟹肉、蟹膏、蟹黄，甚至连蟹壳都是鲜咸浓郁，有时把酒持蟹，本地人可以直呼：“好吃到六亲不认！”
三、盘菜
圆圆扁扁，长得像球的就是盘菜。盘菜的口感像萝卜，却更显清淡，但许多外地人觉得它吃起来如同嚼塑料一般，透露着淡淡的苦味，可浙江人不这样认为，盘菜的灵魂就在于苦而不涩，苦中有甘，且盘菜营养丰富，若是能吃上盘菜炒年糕或是盘菜炖带鱼，便感觉一身轻松。
四、酒糟白鱣生
这个看起来和小鱼很像，却色泽红艳的菜就是酒糟白鱣生，远远地看是不是像一条条带着血色的蛇呢？虽然它看起来血糊糊，夹起来又黏糊糊的，但吃起来却嘎嘎鲜，还被当地人称作“下饭五宝”，如果你能领略到白鱣生的咸腥浓辣的美味，那几乎就能与浙江人打成一片了。
五、猪血煮咸菜
这道菜是不是听起来就很重口，不像浙江人常吃的呢？
但其实，猪血与咸菜的组合却是许多浙江人的家常菜，猪血鲜嫩就如果冻一般，用的是家养猪的血，因此不会一夹就碎，吃起来Q弹爽滑，没有色素、凝固剂的粘稠感，而是猪血本来的味道，咸菜脆爽鲜咸，配上猪血再合适不过，当二者的味道蔓延至唇齿舌尖，浙江人就知道：米饭该遭殃了。
六、梅干菜肉
与市面上常见的梅干菜扣肉不同，浙菜里的梅干菜肉总体口味偏甜，且用料直接、大胆，采用传统工艺炖制而成，显现出浓厚香醇的口感。梅干菜香味扑鼻，五花肉肥而不腻，吃起来清新爽口，温润湿香。但许多外地朋友受不住梅干菜的苦味与酸味，因此一直很难接受这道菜，其实梅干菜保留的苦味才是精髓啊！
七、烂菘菜滚豆腐
金华的这道名菜渊源已久，如果你去当地能唤出这道菜的大名，老板都要对你刮目相待。不过名菜虽美味，却并非人人都能爱，烂菘菜滚豆腐在当地号称“第三臭”，其臭源就来自于其中的菘菜。这样味道独特、气味怪异的菜肴却布满了金华的大街小巷，一句民谣“烂菘菜是个宝，闻着臭，吃着香，小孩吃了不生痱，疗疮涂上也会好”就足见这道菜在人们心中的地位了。
八、鮟鱇鱼
浙江的海鲜可不少，奇奇怪怪的海鲜更是数不胜数。
这家伙俗称“海哥霸”，长得像癞蛤蟆，其样貌丑陋狰狞，甚至引得许多外地朋友不敢多看。但鮟鱇鱼肉质鲜美，不管是清蒸、红烧、炖汤都可以保留它纯正的鲜味，它的肝脏还被称作“海中鹅肝”，如此富含胶质又美味多汁的菜肴，真心推荐外地朋友们去尝一尝。
怎么样，是不是对浙江这个省份又有了新的认识呢？无论是“人间至味是清欢”还是“千奇百怪难下咽”，都是浙江人的吃食日常，如果您到了浙江，会点哪一道怪菜来大饱口福呢？
联系客服
