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早餐吃什么?愁不愁?不愁,教你这5款快手早餐,一周不重样
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2022.08.03 辽宁

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早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少,早餐营养非常重要,身体在经过一夜的休眠以后开始复苏,各个器官功能都开始加速运转,所以需要及时的补充能量和营养,早餐要吃得好,但是不宜过饱。可是在生活中往往会忽略了早餐这一顿,有些朋友可能就简单地在路边买点包子油条解决一下,有些年轻的小哥哥小姐姐有可能就直接忽律不吃了,直接工作,等着吃午餐了,早上感觉来不及,特别是年轻人为了多睡会就不吃早餐。

今天分享7款快手早餐的做法,每天不用早起也可以吃到营养早餐,快来收藏起来吧!

第一款鲜虾粥

准备所需食材:大米,鲜虾,料酒,盐,胡椒粉,姜丝,葱花

步骤一:一量杯米(2人份), ,加清水浸泡30分钟,虾去头(头不要扔啦,还有用),去虾线将拆好的虾洗净,加盐和料酒,腌制10分钟。

步骤二:浸泡好的大米,加水,入砂锅。(米:水=1:8)大火煮,用木铲搅拌,防粘底。煮沸,转中小火,慢慢熬。虾头用厨房纸吸干表面水分。锅里放油,油炸虾头,沥出虾油。

步骤三:米熬至开花,加入虾油, 加入姜丝。感觉米煮得差不多好了,加入腌好的虾,加盐、胡椒粉等调味。煮5分钟,关火,加入小葱末、芹菜末。出炉~

第二款:香煎土豆丝饼

准备所需食材:土豆,面粉,椒盐,葱花

步骤一:土豆洗净去皮切成丝,加入两大勺面粉,少许水抓拌均匀。

步骤二:锅中刷油,倒入土豆丝整理成土豆丝饼,中小火慢煎,煎到一面金黄翻面,两面都煎到金黄酥脆撒椒盐即可出锅开吃啦

第三款:大米发糕

准备所需食材:大米,普通面粉,白糖,酵母,水,黑芝麻,葡萄干(蔓越莓干)

步骤一:将200克【大米】淘洗干净,浸泡4个小时左右。(可以提前一晚浸泡。晚上冰箱冷藏)将泡好的【大米】放入破壁机中,加100克【清水】,按果蔬键打成米浆。(记得打2次,更细腻;加水的量不能多了,不然米浆太稀了做出来不易成形)

步骤二:将【米浆】倒入碗中,加50克【白糖】、3克 酵母】、50克【面粉】,搅拌均匀。搅拌至无颗粒顺滑的状态,盖上盖子或保鲜膜醒发2倍大(差不多40分钟,冬天延长时间)。

步骤三:米浆醒发好之后,充分搅拌排气。(这里要多搅拌一会儿,尽量把里面的气体排出,不然蒸出来里面会有比较大的空心气孔)准备好一个盘子底部和周围都抹上一层【食用油】(不刷油也可以垫上一层油纸防粘)倒入【米浆】,再震动几下去除气泡。

步骤四:用大火蒸,水开后上锅,蒸20-25分钟,关火焖5分钟出锅,撒点【黑芝麻】点缀。取出来稍微放凉,轻轻按压周围倒扣脱膜,再切成小块即可

第四款蔬菜饼

准备所需食材:饺子皮,胡萝卜,鸡蛋,西葫芦,香菇,虾皮,葱花,五香粉,盐,味精,香油

步骤一:胡萝卜,西葫芦,香菇全部切成细丝,可以利用切丝工具完成!鸡蛋炒熟,加虾皮拌匀!炒鸡蛋可以多放点油,馅料里就不用再放食用油了!

步骤二:蔬菜丝用开水烫一下,捞出过凉攥干!蔬菜丝烫软就可以,不要烫太过火!加入盐,五香粉,味精,香油,调和均匀

步骤三:饺子皮刷油擀成较大的面皮,包包子的手法,包起来,轻轻按压成小饼,平底锅刷油,小火烙熟,刷油翻面,熟透即可

第五款:鸡蛋酱面

准备所需食材:面条,鸡蛋

步骤一:2勺生抽,1勺蚝油,半勺淀粉,少许鸡精,半碗清水混合均匀备用

步骤二:热油加蒜末炒香,倒入打散的鸡蛋炒熟,倒入调好的酱汁,稍微煮浓稠 做成鸡蛋酱汁盛出备用

步骤三:重新起锅烧水煮面条,面条煮好后捞出,倒入酱汁搅拌均匀即可

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