无油版家常红烧肉，好吃不油腻

用料

五花肉 500克

干辣椒 3个

八角 2个

桂皮 1小块

冰糖 20克

啤酒 半瓶

葱姜蒜 适量

无油版家常红烧肉，好吃不油腻！！的做法步骤

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步骤 1



五花肉肉洗净切麻将块大小（沥干水份，以免贱油）入锅煎至两面金黄，注意⚠️小火慢煎，煸出多余油脂倒出（可以用来炒菜啥的都特香☺️）

步骤 2



锅中倒入少许油，放一小把冰糖，小火慢炒出枣红色（火喉不能太大，要不然会发黑发苦哦）这个过程需要点点耐心，红烧肉好好吃的关健就在这一步上色好色泽红润！！

步骤 3



糖色炒好后，倒入五花肉翻炒均匀上色，加葱姜➕干辣椒➕八角➕桂皮➕香叶➕2生抽➕1勺老抽

步骤 4



倒入半瓶过了期的啤酒和开水末过排骨，大火煮沸转小火炖1个小时左右，最后挑出香料大火收汁，不要收的太干了

步骤 5



出锅装盘撒点葱花

步骤 6



哇塞流口水了，厨友们赶紧给你们的宝贝崽女们做起来，Q弹软烂的红烧肉再舔一大米粉，那真是绝绝子

无油版家常红烧肉，好吃不油腻！！的小贴士 

姐妹们，新手没炒过糖色的就不要炒糖色了，很多厨友们炒糊炒焦了，做出来就会发苦，冰糖直接放进去也可以，只是颜色稍微不好看而已，口味差不多哈☺️☺️