腌制方法

我们先挑几个大竹笋，越嫩越好，把外皮刨掉，里面有些老的皮还要用刀削掉。

我们把根部比较老的切掉不要，老的吃起来口感不好，竹笋向来都是越嫩越好吃。

然后把大竹笋切成一段一段的，当然切成片也是可以的，切成片到时候就不用再切片。

然后我们再把切成段的竹笋切成块状，方便放进坛子里。我这个腌好吃的时候还需要切成片。你看我都是要一些比较嫩腌来自己吃，老的卖掉了了！

在泡的时候先把玻璃瓶洗一遍，以免有异味导致发霉！一旦里面有杂质就很容易发霉。

然后再把竹笋放进瓶子里装满自来水。用烧开过的自来水比较好。用矿泉水更好

最后放在阴凉的地方等上二十天就可以吃了。是不是非常地简单呀。

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