一、白菜豆腐炖粉条。

最近天气转凉，分享3道热乎乎的炖菜，这第一道就是白菜豆腐炖粉条了，这道菜非常适合天冷的时候来吃，热气腾腾，香味浓郁，食材很丰富，也很家常，做法简单接下来就分享给你。

1、白菜叶撕成大块，白菜帮切成小块，然后大豆腐切成小块，红薯粉条提前温水泡发好，接着把锅烧热再放油，放点五花肉煸炒出油脂和香味后，

2、把白菜帮下锅，煸炒一分钟，然后放上一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺生抽，半勺陈醋，再加少许的老抽，翻炒均匀后加一勺清水，然后把豆腐下锅，放点盐鸡精味精调味，盖盖中火炖上五分钟，

3、五分钟后把粉条下锅，转大火炖至汤汁粘稠，撒点蒜末香菜香油，就可以出锅吃啦，热气腾腾，吃着暖心又暖胃。

二、土豆炖鸡腿。

最近天气转凉，分享3道热乎乎的炖菜，这第2道就是土豆炖鸡腿了，鸡腿肉质紧实，不柴不腥，再配上软糯的土豆，非常下饭好吃，接下来把做法分享给你。

1、鲜鸡腿剁成大块，土豆削皮后切成大块，鸡腿冷水下锅，焯水二分钟后捞出来控水，锅留底油，放个八角炒香之后，放点葱姜蒜炒香，然后把控水的鸡腿下锅煸炒二分钟，煸出香味之后，

2、放上一勺黄豆酱，一勺甜面酱，半勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀之后，加入清水没过鸡腿，放点盐鸡精味精白糖，提味提鲜，

3、然后中火炖上五分钟，五分钟后把土豆下锅，中火再炖十分钟，最后大火把汤汁收至粘稠，出锅时放点青红辣椒块，点缀提味，就可以吃啦，热气腾腾，吃着暖心又暖胃。

最近天气转凉，分享3道热乎乎的炖菜，这第3道就是五花肉炖茄子啦，茄子和五花肉可以说是绝配，味道非常香，非常下饭，接下来把做法分享给你。

1、准备圆茄子，削去外皮后，切成大块，再切点五花肉片，锅里来点油，放个八角炒香后，再把肉片下锅，煸炒至变色出油后，再把葱姜蒜干辣椒下锅炒香，

2、接着把茄子下锅，翻炒两下后，放上一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀上色提味后，加入适量的清水没过茄子即可，

3、再放少许的盐鸡精味精调味，盖盖中火炖上十分钟，最后再把汤汁收至粘稠，放点蒜末，撒点香油香菜，就可以出锅吃了，美味下饭，吃着暖心又暖胃。

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