【酥香土豆条】
【基本材料】土豆，鸡蛋，面粉，小葱，食盐，酵母粉，食用油
【基本步骤】
1.首先，准备一个新鲜的土豆，先放进清水中，用海绵刷将土豆表面的泥土清洗干净，然后取出来晾干水。取出削皮器，将土豆表皮全部削掉，再把它放在案板上，用菜刀将土豆切成薄片。切完之后，将土豆片放进盘子里，待用。
2.取出家里的蒸锅，给里面倒进去适量的清水，把笼屉放在锅上后盖上锅盖，开大火烧水。等锅里的水烧开了，将锅盖打开，把土豆片放进笼屉中，在大火下蒸10分钟，要把土豆片全部蒸熟。时间到，将火关掉，把盘子取出来放在案板上。
3.准备一个大碗，把蒸熟的土豆片全部倒进碗里，取出擀面杖，将土豆片捣碎，要全部捣成泥状就可以了。取出两个鸡蛋，先放进清水中，加入一些食盐，用食盐水将鸡蛋壳清洗干净，然后取出来，把它们打进土豆泥里。
4.给土豆泥中加入一勺子食盐，再加入一些酵母粉，用筷子进行搅拌，要把它们进行充分地搅拌，直到搅拌成粘稠状。接着，准备一些面粉，先给里面加入一些进行搅拌，搅拌均匀后，再次加入面粉。就这样少量多次将面粉加入碗里，搅拌成粘稠的面糊后，再发10分钟。
5.准备几个小葱，放进清水中，将小葱搓洗干净，然后取出来晾干水。接着，把小葱放在案板上，用菜刀将葱根全部切掉， 把葱叶的部分切成细细的葱花。切好之后，将葱花放在盘子里，待用。
6.将葱花放进面糊中，用筷子进行搅拌，最好顺着同一个方向搅拌，不仅给面糊排气，还能够更好地将它们搅拌均匀。准备一个裱花袋，撑开头部支在碗里，将面糊装进裱花袋里面，然后扎紧尾部。
7.给炒锅中倒进去食用油，要多倒进去一些，开中火加热。等锅里的油温有五成热了，就是插进一根筷子，筷子边缘会出现气泡。将裱花袋剪开一个口子，用一只手轻轻地挤压裱花袋，将土豆泥挤到热油里，一只手用筷子将面糊夹断，将土豆小条进行炸制。
8.由于油温还是很高的，可以让土豆条快速的浮起来，所以就要用筷子不停的翻动，使它们受热均匀。等土豆条炸成金黄色了，就可以控油捞出来了。将土豆条装进盘子里，就可以端上桌分享了！一个美味的酥香土豆条就做好了，赶紧来试试吧！
【爱心小贴士】
1.搅拌鸡蛋和土豆泥的时候，最好顺着一个方向进行搅动，更容易将鸡蛋与酵母粉充分融合。
2.用裱花袋这样挤出来的形状比较均匀，好看。如果没有裱花袋，可以用塑料袋的一个角来代替裱花袋，效果是一样的。
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