“吃食是一种幸福，品味是一种情趣”，工作每天都在进行，工作辛苦一整天，忙完工作回家放松吃什么好呢？今天为大家带来几道家常美食的做法，超简单15分钟就可以吃上的快手菜，同时希望今天的美食能够给你带来整天的快乐。

一素炒空心菜

主要食材：空心菜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐；

做法

（1）洗净空心菜，将菜杆切成小节，菜叶和菜杆分开，干辣椒切段，大蒜切片备用；

（2）锅热烧油，下蒜片和干辣椒爆香，下入菜杆大火翻炒，炒软后加入菜叶，加入适量盐，2勺生抽+半勺老抽调味翻炒均匀即可。

主要食材：杏鲍菇、猪肉、生姜、大蒜、盐、鸡精

（1）肉切片，肉里放盐，淀粉，生抽，料酒搅拌腌制几分钟；

（2）杏鲍菇切片，水开放入杏鲍菇，煮至变软捞出，用凉水冲洗然后肌酐水分备用；

（3）热锅加两勺菜籽油，油热下入肉片，快速搅散肉片，炒出肉里多余油脂，下入姜蒜片煸炒出香味，放入焯水过的杏鲍菇，加一勺盐，鸡精翻炒均匀可装盘。

主要食材：豆芽、葱、大蒜、盐、鸡精

（1）洗净豆芽沥干水分，葱切成葱花，大蒜切成蒜末备用；

（2）锅中烧热放油，倒入蒜末爆香，放入豆芽和葱花翻炒，放入少许盐+一勺鸡精，炒至豆芽变软盛出。

主要食材：土豆、茄子、青椒、生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉

（1）茄子，土豆洗净切成滚刀块，青椒切片，将茄子裹上淀粉

（2）起锅烧油将茄子、土豆青椒煎至金黄沥出；

（3）调酱汁：：3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油＋适量盐+1勺淀粉＋半碗清水搅拌均匀；

（4）热油放入蒜末爆香，倒入酱汁烧开，土豆茄子倒入锅中翻炒均匀煮至浓稠即可装盘。

主要食材：木耳、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、蒜末、生抽、耗油

（1）胡萝卜和黄瓜洗净切片，将木耳提前泡发后放入锅中焯水后捞出沥干水分备用；

（2）锅热倒油打入鸡蛋炒至定型盛出备用；

（3）留底油将蒜末爆香，倒入木耳胡萝卜黄瓜翻炒断生，加入鸡蛋、生抽耗油少量盐翻炒均匀即可。

主要食材：鸡胸肉、尖椒、大蒜、生姜、干辣椒、干花椒、熟芝麻、葱

（1）尖椒、大蒜、生姜、干辣椒，葱切碎备用；

（2）鸡胸肉洗净，擦干水分切小丁，倒入料酒+生抽+老抽+水淀粉+盐，腌制10分钟；

（3）锅热倒油，油热倒入腌制好的鸡丁，中小火炒至变色定型，然后将尖椒放入锅中翻炒均匀出锅。

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