说起中国的面食，饺子必须榜上有名，从古代流传至今的传统美食，成了我们重大节日的“常客”，一年当中好多个大日子都要吃饺子，除夕，初一，初五，十五，冬至，等等，就算是平常日子，家里也会经常包饺子吃，因为在老百姓眼里，饺子具有以下的美好寓意：发财转运、团圆美满、平安如意等等。
那么中国各地包的饺子味道都大不一样，哪些最好吃呢？经网友选举，中国这十个省份的饺子最好吃，南方北方各占5个，有你爱吃的吗？
一、东北的酸菜饺子
东北人不仅爱吃饺子也特别会做饺子，隔三岔五就会吃一顿，东北的饺子多种多样，任何蔬菜都可以包进饺子里面，但最好吃的还是酸菜馅的饺子，是当地最受欢迎的饺子，将酸菜切丝，和肉末搅拌在一起，两者的味道完美的中和起来，又爽口又鲜美。
二、北京的茴香饺子
北京的茴香饺子也是一绝，当地的老百姓对茴香特别钟爱，总是出现在餐桌上，不仅可以用来包饺子，还可以包包子，做馅饼，炒菜等等。茴香馅儿的饺子和普通饺子的包法不同，因为水分大的蔬菜需要把水分挤干净，而茴香却非常的干，在调馅儿的时候必须得多放油，多放肉，这样才好吃。
三、山东的海鲜饺子
山东人靠海吃海，鱼，虾，扇贝，海参都能被包到饺子里面去，山东的海鲜饺子有天然的鲜美，更有丰富的营养，海鲜和肉类蔬菜完美的结合，不仅不腥，还非常的鲜香，最为有名的就是鲅鱼水饺，鲅鱼各大刺少，十分适合做饺子，和五花肉，韭菜调制成的馅儿，那叫一个鲜美滑嫩。
四、陕西的酸汤水饺
在陕西，基本上每条小吃街，每个美食聚集地都有大大小小的饺子馆。在这个面食王国里，饺子无疑占据了一席之地，各种口味的饺子争奇斗艳。不过，陕西人常吃的当属酸汤水饺，做法比较特别，看那碗里的汤，极红极油，闻一闻便知是极辣极酸的，尝一口更会全身每一个毛孔都往外冒汗，酸得你口舌生津，辣得你舌头打转。一碗下肚，让人回味无穷。
五、河南的饺子
河南据说也是饺子的发源地，由张仲景在河南南阳发明了饺子，最初作为药用，后来成为一种美食。河南饺子也叫扁食，形状大而扁，就是圆圆的饺子皮里填入馅料两面对捏好捏紧成饺子，没有什么花样，其馅料也是特别简单，大多以猪肉做馅加点蔬菜，鸡蛋，粉条，味道多种多样，但每一种都很美味。
岳云鹏曾在微博上说过自己最爱吃的就是河南家乡的饺子，分别是韭菜鸡蛋馅儿的和猪肉大葱馅儿的，可想而知，河南的饺子口味比较大众化，几乎是人人都爱吃的一款
六、湖北的金鱼饺
不得不说，北方人做食物就是比南方人精细好多，同样是饺子，北方人包出来的是朴实无华的样子，没有什么特殊的造型，而湖北人则会包一种形式金鱼的饺子，烫面的饺子皮，捏成金鱼的形状再进蒸，蒸好后的金鱼饺子栩栩如生，晶莹透亮，不仅好看还又好吃，口感Q弹，完全是一种新的味道
七、杭州的蟹黄蒸饺
杭州人对蟹黄很是偏爱，不仅有蟹黄包子，还有蟹黄饺子，蟹黄蒸饺是扬州的特色小吃之一，蟹黄蒸饺是用小麦面粉做成面皮，然后以虾仁、竹笋、螃蟹、鸡蛋、海参为馅做成的蒸饺，蒸好的蟹黄饺鲜味十足，虽然价格不菲，但皮薄馅多吃起来真的非常过瘾
八、四川的钟水饺
四川名小吃“钟水饺”其实就是红油水饺。“钟水饺”和北方的水饺不同，从馅儿料看，钟水饺的馅儿是不加菜的， 多以鲜肉为主，不加其他鲜菜，是四川成都传统的面食小吃之一，钟水饺皮薄馅大，比普通的水饺皮要薄。是真正的麻辣鲜香的代表，这便是钟水饺的精华。
九、广东虾饺
广东茶楼里，虾饺深受广东人的喜爱，不仅是主食还是小吃，澄面做成的皮儿晶莹剔透，馅为竹笋、鲜虾（1-2只虾）、猪肉。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚有十二褶，虾饺皮薄而软，呈半透明。除了本地人对它难以割舍，凡是去广东尝过虾饺的游客，都对它久久不能忘怀。
十、上海的锅贴
锅贴在上海可谓是非常接地气的美食了，锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般都是捏成饺子的形状，烹饪方法普遍是生煎，制作好的锅贴饺呈金黄色，口感外脆里嫩十分的鲜美可口。
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