第一道：番茄虾仁汤
食材准备：大虾四五个，香菇一个，西红柿一个，鸡蛋一个，盐，鸡精，葱花等。
步骤一：大虾洗净去壳剥出虾仁，虾头不要扔，留着备用。香菇洗净，自己喜欢的就可以，加菌菇味道很鲜。一个西红柿洗净去掉皮，再切丁。鸡蛋打散，葱姜切好备用。
步骤二：锅里倒一碗水，水开后先把香菇下锅焯水，捞出。步骤三：锅里放一点油，把打散后的鸡蛋煎成蛋皮，再切成蛋丝备用。
步骤四：锅里放两勺油，把虾头炒出红油，捞出，这样做出来的汤多了虾的鲜味，再把西红柿下锅炒出汁，放入菌菇、虾仁翻炒一分钟，再加适量的开水，煮两分钟加入蛋皮丝、盐、鸡精、葱花调味，即可出锅。
第二道：番茄豆皮汤
食材准备：番茄一个，金针菇一把，木耳适量，豆皮一张，葱花等。
步骤一：番茄洗净之后去皮切成小块。金针菇去掉根部，洗净。豆皮切丝，木耳泡发后切丝，备用。
步骤二：锅中油烧热，放入葱花煸香，倒入番茄炒出汤汁，加适量的水煮开。
步骤三：放入金针菇、豆皮丝、木耳丝，加一勺生抽，半勺盐，拌匀煮熟，出锅前撒点葱花或者香菜，美味即成。酸爽开胃，喝一碗全身舒服。
第三道：虾仁菌菇汤
食材准备：虾仁10个，土鸡蛋一个，海鲜菇，火腿肠，葱，姜，盐，油等。
步骤一：海鲜菇清洗干净，葱姜蒜切碎，火腿肠切丝，备用。
步骤二：平底锅中倒一点油，油热后倒入打散的鸡蛋液煎成鸡蛋饼，盛出切丝，备用。菌菇焯水三分钟后，捞出备用。
步骤三：锅里放入适量油，小火将虾仁炒至变色，加入姜末、葱花，翻炒几下，再加入菌菇翻炒30秒，加入蛋丝、火腿肠丝，适量的开水，大火煮开后，再煮3分钟左右，加入盐、葱花，关火即可出锅！一碗热腾腾的简单清淡的菌菇汤就做好了，汤鲜味美，超级好喝。
第四道：菌菇豆腐汤
食材准备：豆腐一小块，火腿肠，鸡蛋一个，菌菇，香菜，香油，葱，姜，盐等。
步骤一：火腿肠切丁。鸡蛋打散。菌菇切丁，自己喜欢的就可以，开水中焯一下水。豆腐也切丁，小葱、香菜切碎，备用。
步骤二：锅里放一点油，葱、姜爆香后加菌菇，翻炒几下，再加一碗水，倒入火腿丁、豆腐丁，再次煮开后淋上蛋液，加一点香油、一点盐，撒上葱花、香菜出锅即可。
第五道：菌菇肉丸汤
食材准备：鸡胸肉，葱花，玉米粒，胡萝卜碎，淀粉，盐，蛋清，菌菇等。
步骤一：鸡胸肉剁成肉糜，加葱花，玉米粒，胡萝卜碎，一勺半淀粉，一点盐，一点蛋清，搅拌上劲后搓成小丸子。
步骤二：锅里加一碗水，水开后下鸡肉丸煮至飘起，捞出。再把菌菇放锅里焯一下水，捞出备用。
步骤三：一个鸡蛋打散，平底锅里放一点油，鸡蛋煎成蛋皮，再切成蛋丝。
步骤四：锅里放一点油，葱姜爆香后菌菇翻炒几下，加两碗水，煮开后加蛋丝、鸡肉丸再次煮开，加一点盐、鸡精、香油调味，撒点葱花出锅即可。
第六道：黄瓜鸡蛋汤
食材准备：黄瓜，木耳，番茄，鸡蛋，盐，鸡精，白糖等。
步骤一：黄瓜洗净之后切片，几个木耳提前泡发，番茄洗净之后切成小块，备用。
步骤二：热锅加点油，把蛋液倒入锅中，滑熟后盛出备用。
步骤三：锅留底油，倒入番茄块，炒出汤汁，倒入两碗清水煮开，放入黄瓜片、木耳、鸡蛋继续煮3分钟，加适量盐、鸡精、白糖调味，即可出锅。黄瓜的清香搭配番茄的酸爽，这碗汤真的太开胃了，晚餐来一碗，太满足了！
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