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素三鲜饺子

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用料

• 韭菜 70克
• 鸡蛋 两个
• 虾皮 20克
• 油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 饺子皮 二十张
• 紫菜 适量
• 葱 一根
• 鸡精 适量
• 芝麻油 两滴
• 开水或高汤 两碗

做法

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  1.韭菜和葱洗净，鸡蛋洗去上面脏物，韭菜晾干水

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  2.紫菜，虾皮洗净，葱切碎

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  3.韭菜切碎放到一个大点的碗中

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  4.鸡蛋打入碗中搅散

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  5.锅中烧油

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  6.倒入鸡蛋炒凝固后用锅铲铲碎

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  7.倒入韭菜碗中，放入虾皮，并调入盐，五香粉，搅拌均匀就可以包饺子了

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  8.包好的饺子(不好意思，饺子包的比较丑)

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  9.锅中烧开水

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  10.水烧开放点盐后放入饺子煮上，中间要轻轻的搅动几次(中间点一次凉水)

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  11.趁着煮饺子的时间，调好汤碗，(碗中放入盐，鸡精，葱花，胡椒粉和紫菜，虾皮)

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  12.碗中倒入开水或高汤

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  13.盛入煮好的饺子，滴上两滴芝麻油

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  14.成品图

- 小贴士 -

1韭菜馅要现拌现包，时间长了岀汁就不好包了；2煮饺子的时候放点盐，煮岀来的饺子比软筋道；3这是素饺,煮饺子的时候只需点一次凉水就熟了，4这是两人量，根据自家人数自行增减