种反季节蔬菜有哪些？反季节蔬菜是否没有营养价值？

随着时代的发展，种植技术越来越好，通常在春夏才会成熟的蔬菜会在春季提前或者在秋天延后些在生产，以保证市面上供应的需求。那么种反季节蔬菜有哪些?反季节蔬菜是否没有营养价值?

一、种反季节蔬菜有哪些

一般反季冬季的蔬菜需要早熟、抗寒的品种来种植，像秋季延后生产的品种还需要苗期能耐热。例如茄子类的有丰茄1号、2号，黄瓜有津杂3号、4号，津春4号，辣椒类有跟新4号、5号，还有湘研10号、11号等等，都是比较好的反季节品种。

二、反季节蔬菜是否没有营养价值

一般反季节蔬菜有三种种植方式：大棚培育、异地生长、冷藏储存。

大棚培育主要是利用大棚包围来提高种植温度，从而促进蔬菜的生长。反季蔬菜的产量一般都是比较少，价格所以也会比较的贵，毕竟环境及种植区域有关。

有的蔬菜是用冷藏来保鲜，达到一定低温之后，可以较长时间保存蔬菜的新鲜度，不让它自身营养成分流失，还能在反季的时候拿出来供应市场。

现在我国的运输交通非常方便，所以有部分的反季蔬菜，从异地种植后运输而来，利用各别异地温度及环境的优势，这样种植出来的蔬菜不仅营养依旧在，而且还能长期供应。

所以这些反季蔬菜并不是没有营养，比起市面上那些腌制过的蔬菜来说，它们相对更健康一些。不过在挑选反季蔬菜的时候要注意，不要觉得那种表面光鲜亮丽的就是储存挺好的反季蔬菜，反而这类蔬菜可能是添加了其他的化学成分。

近几年来，反季节蔬菜在市场上已经是非常常见了。像我们总是会在寒冷的冬天看到超市、菜场、路边菜摊上会有黄瓜、茄子、番茄等不会是冬季成熟的蔬菜，也是时代的进步，我们才能一年四季都不用因为吃不到蔬菜而烦恼。

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