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排骨炖豆角

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用料

• 排骨 适量
• 豆角 适量
• 干辣椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 老抽 少许

做法

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  1.排骨洗净

• 

  2.锅中放入姜，料酒，冷水下排骨，烧开，捞出备用

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  3.热锅下油，放入排骨小火煎一会儿

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  4.倒入葱姜蒜，花椒八角爆香

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  5.加入干辣椒，豆瓣酱，料酒，老抽，生抽，白糖翻炒均匀，加入豆角翻炒至变色

• 

  6.倒入热水，大火煮开，小火慢炖

• 

  7.炖40分钟左右

• 

  8.加盐，大火收汁

• 

  9.出锅~

- 小贴士 -

排骨要冷水下锅