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1.准备好食材
2.圆白菜洗净用手撕成小块，再用水浸泡20分钟
3.肉切大点片加少许生抽，水淀粉，料酒腌制20分钟
4.香菜，蒜切沫，红辣椒剪成小段，花椒准备好
5.锅里加水，待水有花边以后放入圆白菜焯熟
6.大概两三分钟就好了，之后盛入一个大点的汤碗
7.锅里加油，放入葱姜爆香
8.放入郫县豆瓣酱炒出红油
9.加适量水烧开（我的碗较大，食材多，大约有1000毫升的水）
10.水开后，放入肉片轻轻用铲子划散，保证肉片一起成熟
11.肉片不用煮太长时间，否则就老了，水开后大概三分钟就好了
12.再把之前准备的香菜末，蒜末，红椒和孜然粉一起洒在上面
13.另起锅加油，放入花椒，
14.待油热以后，过滤掉花椒把热油泼在辣椒上，一道好吃的水煮肉片就好了
15.配上一碗米饭，特别好吃
做的时候根据自己口味掌握，郫县豆瓣酱本来就是咸的，加盐的时候适量，*自己喜欢什么随意加，我家不吃鸡精味精的，喜欢可以自己单放，人少食材一半就可以啦！
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