理气化痰的金橘果酱的做法

金橘是芸香科植物金橘等的果实，也是柑橘类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。中医认为，金橘性温，味辛、甘、酸，入肝、肺、脾、胃经，有化痰止咳，理气消食、疏肝解郁的功效。?主治气郁不舒，胸胁胀痛，食滞纳呆，咳嗽咯痰等病症。

金橘果酱的营养成分由其原料水果决定。总的来说，果酱都有细软，酸甜、营养丰富的特点。金橘果酱含有天然果酸，能促进消化液的分泌，有增强食欲，帮助消化，化痰止咳之功效。很适合给儿童佐餐食用。例如直接加水成果汁，或涂抹于面包蛋糕之上，或加于酸奶中，用法多多，营养好吃。

材料：

金橘600克，麦芽糖200克，细砂糖150克，柠檬半个

做法：

1、柠檬榨出果汁备用

2、金橘洗净后对切平分成4片，去籽备用。

3、处理好的金橘放进耐酸的锅中，加入柠檬汁用中火煮滚。

4、转成小火加入麦芽糖继续边拌边熬煮。

5、等麦芽糠完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。