糖尿病饮食健康教育处方：每日摄取热量计算方法

摘要：暨南大学附属第一医院（广州华侨医院）糖尿病专科护士、副主任护师周佩如指出，糖尿病人没有不能吃的食物，关键是要控制总热量、保持营养合理、注意高纤维饮食，只要注意把握这些原则，糖尿病人也能享受美味佳肴。

　　很多糖友最疑惑的就是“糖尿病患者吃什么好”、“这个东西能吃吗”、“这个可以吃多少”、“有没有糖尿病人食谱”……等等关于吃方面的问题，网上查，众说纷纭。

　　家庭医生在线小编特别搜罗了暨南大学附属第一医院（广州华侨医院）的糖尿病人食谱，不妨一阅。

　　本文指导专家：周佩如，护理学硕士，硕士生导师，暨南大学附属第一医院（广州华侨医院）糖尿病专科护士、副主任护师，擅长糖尿病的护理，个体化饮食、运动教育、健康生活方式的教育、胰岛素注射技巧、血糖自我监测技巧、糖尿病并发症筛查等。

　　饮食原则：控制总热量、保持营养的合理性；高纤维饮食；饮食宜清淡；不吸烟，少喝酒。

　　碳水化合物含量：总热量的50~60%

　　蛋白质和脂肪比例：蛋白质＜15%，0.8~1.2g，脂肪约占总热量30%。

　　■成年人休息状态下每日每公斤理想体重给予热量25~30kcal

　　■轻体力劳动30~35kcal

　　■中度体力劳动35~40kcal

　　■重体力劳动40kcal

　　以维持标准体重=身高—105 （公斤）

　　全日总热量=标准体重x每日理想体重应给的热量数

　　全日碳水化合物(g)=全日总热量x【（50%-60%）/4】

　　全日蛋白质(g)=全日总热量x【（12-20）/4】

　　全日脂肪(g)=全日总热量x【（20-35）/9】

　　■合理分配：每日三餐分配为1/5，2/5，2/5，四餐1/7，2/7，2/7，2/7。

　　■每日食盐应限制在10g以下，尤其是高血压病人。

　　简易计算：

　　主食：

　　休息者，200~250g（4~5两）；

　　轻体力劳动，250~350g（5~7两）；

　　中体力劳动，300~400g（7~8两）；

　　重体力劳动，400~500g（8~10两）。

　　蛋白质：

　　约30~40g，脂肪40~50g，一般体力活动的病人即每日约150g（3两）左右，蔬菜不限制，500~1000g，炒菜用油3~4匙即可。