夏日爽口面 茶汤冷面

夏天一到，各种冷食开始热卖，比如冷面、凉皮遍布大街小巷。其中小编比较偏爱冷面，劲道爽口的面条，再配上清凉味酸的汤汁，立刻就会凉快起来。冷面?奶酪话愣际怯酶咛雷龅模冉戏咽奔洌檀蠹乙桓黾虻ナ∈钡姆椒ǎ褪怯新蛳殖傻谋?红茶或是冰绿茶，面条捞好，过冰水，码上料，再倒上茶汤，一碗夏日爽口面就做成了，味道也别样清新。

原料：荞麦面200克、冰红茶1瓶、牛肉100克、卤蛋1个、雪梨1个、圣女果50克、黄瓜100克、泡菜30克、熟白芝麻适量。

做法：

1、荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟。捞出控干水，用冷水冲洗，尽量洗去表面粘质。

2、最好再过一下冰水，这样冷面才会更弹牙，将面条捞出码在碗底。

3、准备好各种配料，将圣女果、黄瓜、雪梨切成适宜的形状，将卤蛋对半切开，牛肉切片，将配料依次码在面上。

4、淋入提前冷藏过的茶汤，最后撒上适量白芝麻即成。