老话说得好——冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。兔子小时候对葱姜蒜这一类都不肯吃，尤其是生姜，辣辣的，很少碰。渐渐长大，兔子的口味变了，师傅的很多菜里也少不了生姜，现在，本着健康饮食的态度，兔子各种东西都会吃一些，生姜也是。
姜还是老的辣，这话不错，所以老的姜一般拿来配菜，在荤菜中去腥，直接吃的话，还是嫩姜好，腌过的嫩姜，味道也是很好的。今天刚跟一个朋友聊，她说她不爱吃姜，现在也很少吃，其实，适当适时地吃些生姜，对身体是极有好处的。
生姜性温，其含有的姜辣素能增强消化能力，有效治疗因贪食寒凉而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。夏天，总是忍不住吃些冷饮冰品，而且待在空调里的时间也比较久，如果能吃点生姜，就可以通过血管扩张和血液循环加快来带走多余的热量，同时带走寒气。
夏天吃生姜，还可以开胃健脾、增进食欲，防暑、降温和提神。夏天更容易晕车，有的人会在坐车的时候含一片生姜或者在肚脐上贴一片生姜，这样就可以防止中暑和晕车。
记得以前在家，一到夏天，师傅就很喜欢买嫩姜来炒肉或者炒鸡，那时候兔子已经能吃姜了，而且用嫩姜超过的肉特别香，那汤汁拌饭，也是很鲜的！兔子已经好久没吃过师傅做的嫩姜炒鸡了。现在，正是嫩姜上市的季节，趁机多吃点生姜，美味又养生。不过晚上不要吃哦，都说晚吃姜烂肚肠！
【新生姜炒鸡】
原料：三黄鸡半只、新生姜两块
调料：食盐、黄酒、红烧酱油
做法：
1. 三黄鸡请店家剁成小块，洗净沥干水分备用，新生姜切薄片；
2. 锅中放油，用大火将鸡块炒至变色；
3. 趁锅中高温烹入黄酒，再加入适量红烧酱油；
4. 加入切好的姜片，翻炒均匀后盖上锅盖焖5、6分钟；
5. 开锅后稍微翻炒，按口味调入适量食盐即可。
记忆中的味道，又回来了～
鸡肉吸收了生姜味，很鲜；生姜也裹了肉味，好吃！
兔子要说的话：
三黄鸡很嫩，所以这道菜不用炒很长时间。
