辣椒酥是我家特别爱吃的小零食,下饭也很不错。超市十多元一瓶的还没有多少,而且为了保存必须添加各种保鲜剂的,自己做的几元钱的成本炸出两大盘,吃不完的用瓶子密封起来,特别划算的。做好后,家人一尝,大赞哟,说比超市的好吃,很值得大家一试哟。
原材料:
【主料】:干辣椒80克、花生150克
【配料】:鸡蛋两个、淀粉20克、糯米粉60克、白芝麻10克
【调料】:花生油适量、盐适量
干辣椒切成小段,去掉辣椒籽,用开水加少许盐煮两分钟,捞出冲凉
花生加温水泡二十分钟
将花生去皮加入到装辣椒的容器里
打入鸡蛋搅散
加入淀粉搅拌均匀
加入糯米粉搅拌均匀
加入白芝麻、盐,搅拌均匀
锅里放适量油烧到五成热,下入辣椒混合材料,边炸边搅拌
炸到金黄出锅控油
上桌了
小贴士:
一:中小火慢炸;
二:放入油锅中要立即搅散;
三:凉后就酥脆了,一次吃不完的要密封起来
。
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