水果可
颂面
包
材料配方:高筋面粉 250克
低筋面粉 250克
砂糖 70克
盐 9克
酵母 8克
鸡蛋 50克
牛奶 300克
包入片状黄油 250克
表面装饰:
黄油 80克
糖粉 80克
蛋黄 30克
低筋面粉 10克
杏仁粉 80克
朗姆酒 5克
水果 适量
制作过程:
1、将所有材料一起搅拌至成团,糖,盐,酵母,融化。将面团拿出来压平冷冻1小时左右,将面团包入片状黄油三折三次,擀压至0.5CM。用压模压出圆圈形。
2、两个为一个,放入烤盘以温度28℃发酵90分钟。
3、发酵好,表面刷蛋液,在中间压出空间。
4、挤入杏仁奶油,以烤箱温度200℃烘烤15分钟。
5、出炉冷却放入水果。
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