鸡汤豆腐串(东北著名小吃)

材料：干豆腐   鸡汤   茶叶   白糖   香菜   牙签   

作法：

1、如图把干豆腐切成7厘米见方的小块，如图3、4卷成小卷，用牙签串好，每个牙签上串5个。

2、在炒锅中铺上锡纸，放一小把茶叶，撒上白糖，放上锅圏（没有可直接放上铁帘子）中间加几个长竹签，然后铺上豆腐串，

扣上锅盖。小心慢烧，让锡纸上白糖融化并开焦化，冒出烟来，关火焖三分钟，让豆腐串上色并有些熏烤的味道。

3、小锅中放入鸡汤加入蒜末、盐，在鸡汤中加入豆腐串，鸡汤要超过豆腐串，小火煮15分钟左右。

吃的时候把豆腐串放在碗中，淋上蒜蓉辣椒酱（超市里有买的），撒上香菜末，浇上鸡汤就可以享用了！