金枪鱼寿司的做法

金枪鱼寿司(早餐菜谱)

 

 

  金枪鱼寿司（3条）

材料：米饭3小碗、寿司醋3勺（也可以自已调：醋糖盐5:2:1的比例)、金枪鱼罐头1罐、胡萝卜条3根、芦笋3根、鸡蛋1个、盐少许、寿司海苔3张。

做法：

1、将蒸好的米饭中调入寿司醋，朝一个方向拌匀。

2、将金枪鱼罐头中的鱼肉捞出，沥干净油。

3、鸡蛋打散后调少许盐，用平底锅摊成蛋皮。

4、蛋皮切条，胡萝卜条和芦笋去掉老根后用开水氽熟。

5、海苔铺在寿司帘上，用手沾水摊薄薄的一层米饭在海苔上，首尾留一小部分不铺，依次摆上胡萝卜条，芦笋，鸡蛋条和金枪鱼。

6、从下端开始将寿司卷起，每卷一下都用力捏捏紧。

7、完全卷起后，再两手握住卷帘将寿司卷压实，卷好的寿司静置一会儿。

8、将刀沾少许水，将首尾二端先切除，用拉锯的方式均匀的切段就可以了。

小贴士：

1、 做寿司饭的米饭不能蒸得太软，水量比平时的米饭稍少一点。

2、 寿司醋超市有售，如果没有也可以自已调：醋糖盐5:2:1的比例，将盐、糖、醋调匀后放入锅中加热溶化，注意不要煮沸，晾凉后即可使用。

3、 寿司吃的时候用好一些的酱油搭芥末混合用来一起吃。

4、寿司要想切的漂亮，一定要卷紧，切的时候刀上沾少许水也会事半功倍。