材料:
嫩姜一块 猪通脊肉适量 香葱两根 生抽一勺 盐适量 料酒适量淀粉适量 鸡精适量
做法:
1、猪肉切细丝。
2、将肉中倒入适量料酒,加入少许盐和水淀粉抓匀腌制20分钟。
3、嫩姜用勺子刮去皮。
4、将姜切成细丝备用。
5、香葱两根切段备用。
6、锅内倒适量油,热锅凉油滑炒肉丝。
7、将肉丝滑炒变色至八分熟时控油盛出备用。
8、锅内留余油,下姜丝煸炒。
9、姜丝变色后加入一勺生抽。
10、加入肉丝。
11、加入葱段翻炒均匀。
12、炒至葱段断生,肉丝熟后加入盐和鸡精调味出锅。
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