清香版水煮肉片的做法

        这款清香版水煮肉片做法非常特别，它不同于传统的焦香味和深色调，而是一阵扑鼻而来的清香和满眼的鲜艳。那它的做法又是什么呢，来看下面的内容。

猪肉的功效与作用：

猪肉的功效可分为1、润肠胃2、生津液3、补肾气和解热毒；猪肉的功效可以治疗热病伤津、肾虚体弱、产后血虚、贫血、燥咳、便秘等病症。

适宜人群：猪肉：一般人群都可食用。阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰更适宜。

禁忌人群：猪肉：湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食；肥胖、血脂较高、高血压者慎食。

用料

里脊肉400克

生菜200克

高汤适量

姜蒜各适量

连枝爆花椒各适量

小米辣各适量

蒜苗适量

玉米淀粉少许

啤酒20毫升

鸡蛋1个

食用油5克

食盐5克

辣椒红油5克

蒜蓉辣酱5克

味精少许

清香版水煮肉片 可治贫血的做法步骤

1、将大蒜切成末，姜切菱形片，小米辣切圈，蒜苗切粒，连枝爆花椒洗净备用

2、里脊肉切片，用蛋清、玉米淀粉、啤酒抓匀，腌制半个小时，生菜去跟去烂叶洗净待用

3、坐锅起油，下姜蒜、小米辣、蒜苗粒、花椒爆香

4、下辣椒红油、蒜蓉辣酱炒出红油

5、下高汤，大火煮沸，下味素、盐调味

6、下生菜叶，烫30秒捞起，铺在碗底

7、下肉片，划散，煮三分钟

8、将煮好的肉片铺在生菜上，撒蒜米、小米辣、蒜苗粒、花椒，锅内烧热油，淋在香料上激出香味即可

9、可以治疗贫血的清香版水煮肉片