赤小豆鲫鱼汤

    鲫鱼温补，适合四季食用。赤小豆能健脾祛湿，用赤小豆炖出来的鱼汤不是通常的奶白色，而是红褐色的，别小看这红红的鱼汤，它对祛除女性的水肿很有效哦! 

赤小豆鲫鱼汤

　    原料：鲫鱼1-2条，赤小豆100克，香菜

　　调料：姜片，蒜瓣、盐、黑胡椒粉

　　做法：

　　1、赤小豆洗净，提前一晚浸泡。

　　2、鲫鱼宰杀洗净，撒少许盐和料酒腌渍(一定要去除干净鱼腹内壁上的黑膜，黑膜有毒素残留而且会腥)

　　3、平底锅放少许油，撒上盐和姜片烹香。(撒上少许盐不会粘破鱼皮)

　　4、放入鲫鱼煎至两面金黄，期间加入蒜瓣一同煎香。

　

    5、煎鱼的同时，把赤小豆放入砂锅，大火烧开。

　　6、把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中，大火烧开。

　　7、转小火小火慢煲40分钟以上。(炖煮期间不要翻动鲫鱼，鱼肉细嫩很容易散碎)

　　8、撒入黑胡椒粉，最后根据自己的口味用盐调味。(盐最后放，不要太咸)