【玉子虾仁】
春节的餐桌上，一桌子的大鱼大肉逐鹿中原！要在这肉林酒池中脱颖而出，你的菜就务必脱离油腻厚重之感，此道【玉子虾仁】清新爽滑，如清水芙蓉般，于无形中俘获人心！就让一众鸡鸭鱼肉们去争奇斗艳吧，这道菜就胜在不争！相信我，好评妥妥的！
食材：日本豆腐 2 条，鲜虾或速冻虾仁 9 个（尽量大小相等，要小于日本豆腐直径），豌豆 9 粒
调料：香油，盐，味极鲜或一品鲜酱油，淀粉
做法：
1、日本豆腐切若干 1.5-2cm 厚度的段，取其中貌美的 9 段摆盘。
2、将虾仁洗净摆在豆腐上，在虾仁中间放一粒豌豆，盘中均匀撒上一小层盐，上锅蒸 3-5 分钟。
3、将盘子里蒸出的水份倒出到小碗里，加少许淀粉调匀，倒入锅中，小火，加少许美极鲜，形成芡汁后关火，淋两滴香油调匀，均匀撒入虾仁豆腐盘中即可～
【鱿鱼米肠】
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再推荐一道我很爱的【鱿鱼米肠】，软软糯糯的很有年味哟～造型新颖吸引眼球 o(^_-)O~看着复杂，实际做法简单～
食材：鱿鱼，五花肉，胡萝卜，干香菇，豌豆，糯米
调料：食用油，蚝油，味极鲜；老抽，八角，香叶
做法：
1、鱿鱼去头去内脏，撕掉其表面灰黑色薄膜并洗净备用。
2、泡好的香菇、胡萝卜、五花肉切丁。豌豆洗好备用。糯米提前泡一夜，若没提前泡好可以加水煮至半熟。
3、锅里放油加热，放五花肉炒至颜色刚刚变白，加入胡萝卜、香菇、豌豆混合均匀，依口味加适量蚝油、味美鲜，再放入泡好的糯米炒匀（不用炒熟，混合均匀即可）。
4、把炒好的糯米饭装入鱿鱼肚子（七八成满），压实，用牙签封口。
5、水中放入八角和香叶，烧开（水量以刚好没过鱿鱼为准），放入鱿鱼米肠并加入适量老抽，改小火煮 30-40 分钟左右，装盘。
【风琴培根土豆】
这道【风琴培根土豆】是纯烤箱菜，不用各种蒸煮炒锅，工具一把菜刀一张锡纸足矣。也免去了过年时大家抢厨房抢灶台的拥挤，你就守着你的小烤箱，默默的酝酿出一道惊艳好菜吧～( ′ ▽ ` )?
食材：两个椭圆形大一些的土豆，培根片，葱花白芝麻（用于点缀），生菜
调料：食用油，烤肉酱（也可用蚝油，五香粉等调料自己配制）
做法：
1、土豆削皮洗净，菜刀垂直切0.5cm厚的片，注意底部不要切断（可用筷子垫在土豆两侧防切断）。
2、切好的土豆用锡纸包裹，放入烤箱，250度，中层，上下火，烤30分钟。
3、培根切小块，用烤肉酱和食用油腌一下。烤好的土豆剥去锡纸，把腌过的培根片依次插入到土豆片里。
4、表面再抹一层烤肉酱，撒上孜然粉，最后抹一层食用油，放入烤箱中（不用裹锡纸），200度，中层，15分钟即可。装盘后撒上一层葱花和白芝麻～~~~^_?☆~~~烤培根的焦香和肉汁浸润烤土豆的绵软相互融合
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