丸子菜通常都是非常受到小朋友的欢迎与喜爱的，因为丸子个头圆圆滚滚的，而且口感一般都是比较鲜嫩香滑，比如这次给大家推荐的这款豆腐丸子，采用到的是豆腐与猪肉一起搭配做成，其味道鲜香细嫩，重要的是营养极为丰富，非常值得大家一试哦。主料
芦笋 1小把 香菜 1小把 鸡蛋 1个 豆腐 1块 猪肉 250克
辅料
食盐 适量 姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 香油 少许 淀粉 适量 白胡椒 适量
1 新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳
2 将豆腐放入（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）
3 将豆腐捏碎
4 加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀
5 顺着一个搅打
6 锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中
7 将丸子一个一个放入，汆熟
8 大约煮5分钟，至丸子略浮起
9 加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可
