五花肉500g
葱20g
姜10g
料酒15ml
盐10g
胡椒粉3g
味精3g
淀粉10g
水200ml
1.先把五花肉洗净。
2.先切成片,再切成丝后切成丁。最后用刀剁碎。
3.葱、姜切成末。
4.肉馅、葱、姜末放到一起。
5.慢慢加水朝一个方向搅拌均匀。
6.放入盐、胡椒粉、料酒、味精、水淀粉。
7.用手抓匀。
8.将肉馅制成大丸子。
9.锅里放入凉水,开中火放入狮子头、盐、料酒、味精。
10.大火烧开。
11.盖上大白菜叶子,转小火炖制。(如果没有大白菜可以盖上盖子。)
12.用1小时30分钟
13.油菜洗净,过热水淖一下,放入砂锅中开锅即可。
14.出锅盛入碗中,即可享用。
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